Lakota spreminja naše prehranjevalne navade: Nova študija pretresa prehrano!

Lakota spreminja naše prehranjevalne navade: Nova študija pretresa prehrano!

Aktualna študija, ki jo je opravil Univerza v Hamburgu preučuje povezave med lakoto in izbiro prehrane. Pod vodstvom Jennifer March in prof. dr. Sebastiana Glutha je pri 70 odraslih iz Hamburga raziskoval, kako lakota vpliva na zaznavanje in kognitivne odločitve pri izbiri hrane.

Objavljeno v strokovni reviji "eLife", so udeleženci šli skozi dve testni zanki: enkrat lačni in drugič siti. Pri izbiri med zdravo in nezdravo hrano se je prikazal Nutri-Score, medtem ko so za merjenje pozornosti preiskovancev uporabljali sledenje očem. Rezultati kažejo, da lačni ljudje vse pogosteje izbirajo hrano dobrega okusa in manj pozornosti namenjajo prehranskim informacijam. Tudi te odločitve so bile sprejete hitreje.

Rezultati in posledice študije

Ugotovitve kažejo, da same prehranske oznake, kot je Nutri-Score, niso dovolj za spodbujanje zdrave izbire. Prihodnji posegi bi morali več pozornosti nameniti zdravim vidikom, na primer z uporabo vizualnega poudarjanja. Te ugotovitve obravnavajo vprašanje, v kolikšni meri trenutni sistem označevanja hranilne vrednosti dejansko izboljšuje dejansko prehrano potrošnikov.

Argument podpira nadaljnji razvoj prehranskih raziskav in politike. Tako podpirajo Center za svetovanje potrošnikom Predlogi za prilagoditev Nutri-Score za boljši odziv na potrebe potrošnikov. Načrtovana tržna kontrola pokaže nujnost teh prilagoditev. Posebej velja izpostaviti predlog prilagoditve referenčne vrednosti vsebnosti sladkorja v Nutri-Score z 90 na 50 gramov na dan. Ta predlog je bližje priporočilom Svetovne zdravstvene organizacije (WHO).

Kulturni vplivi na prehranjevalno vedenje

Kontekst prehrane potrjujejo tudi kulturne ideje. Članek Christopha Klotterja kaže, da na prehranjevalne navade močno vplivajo kulturni vplivi. Različne kulture imajo različne prehranjevalne tradicije, ki vplivajo na vedenje in način razmišljanja ljudi. V sodobni bogati družbi je vnos hrane pogosto restriktivno nadzorovan, kar postavlja vprašanja o samokontroli in disciplini.

Poleg tega je treba opozoriti, da se prehranjevalnega vedenja naučimo v izvorni družini, kar povečuje vpliv družbenih slojev na prehranjevalne navade. Samo poznavanje zdravega prehranjevanja ni dovolj, da bi dosegli dolgoročne spremembe v prehranjevalnem vedenju. Morda bo potreben strokovni nasvet ekotrofologov ali psihoterapevtov.

Razprava o učinkovitosti Nutri-Score in podobnih sistemov označevanja postaja vse bolj zapletena, ker je močno odvisna od individualnih in kulturnih vidikov prehranjevanja. Vsedružbeno prizadevanje za spodbujanje zdravih prehranjevalnih navad, na primer z oblikovanjem zelenih površin in igrišč, se šteje za nujno za dolgoročno izboljšanje zdravstvenega stanja prebivalstva.

Če povzamemo, kombinacija kognitivnih dejavnikov, kulturnih vplivov in na dokazih temelječih prehranskih pristopov zahteva širši pristop k boju proti boleznim, povezanim s prehrano, kot je npr. Zdravniški vestnik opisuje.