Kooperatīvie pārtikas veikali: ilgtspējība un līdzdalība ikvienam!

Kooperatīvie pārtikas veikali: ilgtspējība un līdzdalība ikvienam!

Kooperatīvie pārtikas veikali Vācijā ir pierādījuši sevi kā nozīmīgi spēlētāji bioloģiskās pārtikas nozarē. Šie veikali piedāvā ne tikai augstas kvalitātes bioloģiskos produktus par godīgām cenām, bet arī dod iespēju saviem biedriem aktīvi piedalīties un līdzdarboties. Šo kooperatīvo iniciatīvu centrālais aspekts ir ciešā sadarbība ar mazajiem vietējiem ražotājiem, kas veicina izpratni par reģionālajiem produktiem. Tas tiek darīts projekta VALUE ietvaros Gīsenes Justusa Lībiga universitāte kurā analizēta šo veikalu loma bioreģionālajās vērtību ķēdēs.

Projekta mērķis ir izplatīt kooperatīvus veikalus un veicināt uzņēmējdarbību šajā jomā. Tajā pašā laikā veikali saskaras ar izaicinājumiem. Cenu spiediens un sarežģītas loģistikas struktūras apgrūtina piekļuvi tirgum mazajiem bioloģiskajiem ražotājiem. Tāpēc kooperatīvie veikali paļaujas uz godīgām cenu struktūrām saviem piegādātājiem.

Biedru apņemšanās un līdzdalība

Kooperatīva veikalu raksturīga iezīme ir biedru aktīva apņemšanās, kas apņemas veikalā strādāt vismaz trīs stundas mēnesī. Tas palīdz samazināt personāla izmaksas un stiprina sabiedrību. The JLU sadarbojas arī ar dažādām iniciatīvām, piemēram, FoodHub Munich, SuperCoop Berlin, Köllektiv Cologne un SuperCoop Bremen, kas visas ir daļa no šīs kustības.

Lai risinātu kooperatīvo veikalu izaicinājumus un iespējas, 2025. gada 25. martā notiks seminārs sadarbībā ar Vācijas Patērētāju kooperatīvu centrālo asociāciju (ZdK) un SuperCoop Berlin. Šeit tiek apspriestas tādas tēmas kā biedru motivācija, sadarbība ar ražotājiem, kooperatīvā juridiskā forma un koncepcijas izplatīšanas stratēģijas. Darbnīca ir daļa no Darmštates Pārvērtību dienām, kurās piedalās arī JLU.

Lauksaimniecības un pārtikas rūpniecības transformācija

Kooperatīvie pārtikas veikali ir novatoriska pieeja lauksaimniecības un pārtikas rūpniecības sociāli ekoloģiskai pārveidei. Tie piedāvā alternatīvas neatbilstošajiem vides un sociālajiem standartiem un negodīgai tirdzniecības praksei, kas ir pakļauta daudziem lieliem uzņēmumiem. Šie veikali palīdz samazināt šādu uzņēmumu ietekmi tirgū un stiprina visu vērtību ķēdē iesaistīto personu līdzdalību.

WERTSCHÄTZEN pētniecības projekta pieredze sniedz nozīmīgu ieskatu šo veikalu darbībā un izaicinājumos. Semināra pirmajā blokā tiks apspriestas dažādas kooperatīvo pārtikas veikalu perspektīvas un izaicinājumi, tostarp kooperatīvu attīstība un loma pārtikas nozarē, kā arī kooperatīvo pārtikas veikalu koncepcijas īpatnības.

Nākotnes perspektīvas un atbalsts dibinātājiem

Projekts WERTSCHÄTZEN, ko finansē Federālā Pārtikas un lauksaimniecības ministrija, ilgs līdz 2026. gada vasarai. Turklāt 2026. gada pavasarī JLU plānots seminārs kooperatīvo pārtikas veikalu dibinātājiem. Šīs iniciatīvas mērķis ir vēl vairāk stiprināt uzņēmējdarbību šajā nozarē un palielināt ilgtspējīgas iepirkumu alternatīvas. Tajā pašā laikā bioloģiskajiem mazumtirgotājiem būtu jāseko līdzi pārtikas kooperatīvu un līdzīgu koncepciju attīstībai, lai izmantotu iespējamās konkurences priekšrocības.

Kooperatīvie pārtikas veikali ir svarīga daļa no pieaugošās tendences, kas pārsniedz pilsētu un reģionu robežas un var būtiski mainīt pārtikas ainavu Vācijā. Tie ne tikai stiprina vietējo ekonomiku, bet arī rada izpratni par atbildību, ko pārtikas ražošanā uzņemas gan ražotāji, gan patērētāji.