Coöperatieve supermarkten: duurzaamheid en participatie voor iedereen!

Coöperatieve supermarkten: duurzaamheid en participatie voor iedereen!

Coöperatieve supermarkten in Duitsland hebben zichzelf gevestigd als belangrijke spelers in de biologische voedingssector. Deze winkels bieden niet alleen biologische producten van hoge kwaliteit tegen eerlijke prijzen, maar stellen hun leden ook in staat actief mee te doen en mee te doen. Centraal bij deze coöperatieve initiatieven staat de nauwe samenwerking met kleine, lokale producenten, waardoor het begrip voor regionale producten wordt bevorderd. Dit gebeurt in het kader van het VALUE-project Justus Liebig Universiteit Giessen waarin de rol van deze winkels in bioregionale waardeketens wordt geanalyseerd.

Het project heeft tot doel coöperatieve winkels te verspreiden en het ondernemerschap op dit gebied te bevorderen. Tegelijkertijd staan ​​winkels voor uitdagingen. Prijsdruk en ingewikkelde logistieke structuren maken de markttoegang voor kleine biologische producenten moeilijker. De coöperatieve winkels vertrouwen daarom op eerlijke prijsstructuren voor hun leveranciers.

Betrokkenheid en participatie van leden

Kenmerkend voor de coöperatieve winkels is de actieve inzet van de leden, die zich minimaal drie uur per maand inzetten in de winkel. Dit helpt de personeelskosten te verlagen en versterkt de gemeenschap. De JLU werkt ook samen met verschillende initiatieven zoals FoodHub München, SuperCoop Berlin, Köllektiv Keulen en SuperCoop Bremen, die allemaal deel uitmaken van deze beweging.

Om de uitdagingen en kansen van coöperatieve winkels aan te pakken, zal op 25 maart 2025 een workshop plaatsvinden in samenwerking met de Centrale Vereniging van Duitse Consumentencoöperaties (ZdK) en SuperCoop Berlin. Onderwerpen als de motivatie van leden, samenwerking met producenten, de coöperatieve rechtsvorm en strategieën voor het verspreiden van het concept komen hier aan bod. De workshop maakt deel uit van de Darmstadt Days of Transformation, waarbij ook de JLU aanwezig is.

Transformatie van de landbouw- en voedingsindustrie

Coöperatieve supermarkten vertegenwoordigen een innovatieve benadering van de sociaal-ecologische transformatie van de landbouw- en voedingsindustrie. Ze bieden alternatieven voor de inadequate milieu- en sociale normen en oneerlijke handelspraktijken waaraan veel grote bedrijven onderhevig zijn. Deze winkels helpen de marktmacht van dergelijke bedrijven te verminderen en de deelname van alle betrokkenen in de waardeketen te versterken.

De ervaringen uit het WERTSCHÄTZEN-onderzoeksproject bieden aanzienlijk inzicht in het functioneren en de uitdagingen van deze winkels. In het eerste blok van de workshop worden verschillende perspectieven en uitdagingen van coöperatieve supermarkten besproken, waaronder de ontwikkeling en rol van coöperaties in de voedingsindustrie en de bijzondere kenmerken van het concept van coöperatieve supermarkten.

Toekomstperspectief en ondersteuning voor oprichters

Het WERTSCHÄTZEN-project, dat wordt gefinancierd door het federale ministerie van Voedsel en Landbouw, loopt tot de zomer van 2026. Daarnaast staat er in het voorjaar van 2026 een workshop voor oprichters van coöperatieve supermarkten gepland bij JLU. Dit initiatief heeft tot doel het ondernemerschap in deze sector verder te versterken en duurzame inkoopalternatieven te vergroten. Tegelijkertijd moeten biologische retailers de ontwikkeling van voedselcoöperaties en soortgelijke concepten in de gaten houden om te profiteren van mogelijke concurrentievoordelen.

De coöperatieve supermarkten zijn een belangrijk onderdeel van een groeiende trend die de grenzen van steden en regio's overschrijdt en het potentieel heeft om het voedsellandschap in Duitsland fundamenteel te veranderen. Ze versterken niet alleen de lokale economie, maar creëren ook bewustzijn van de verantwoordelijkheid die zowel producenten als consumenten dragen in de voedselproductie.