Mercearias cooperativas: sustentabilidade e participação para todos!

Mercearias cooperativas: sustentabilidade e participação para todos!

As mercearias cooperativas na Alemanha estabeleceram-se como atores importantes no setor de alimentos orgânicos. Estas lojas não só oferecem produtos orgânicos de alta qualidade a preços justos, mas também permitem que seus membros participem e participem ativamente. Um aspecto central destas iniciativas cooperativas é a estreita colaboração com pequenos produtores locais, que promove a compreensão dos produtos regionais. Isto é feito como parte do projeto VALUE Universidade Justus Liebig Giessen que analisa o papel dessas lojas nas cadeias de valor biorregionais.

O projeto visa difundir lojas cooperativas e promover o empreendedorismo nesta área. Ao mesmo tempo, as lojas enfrentam desafios. A pressão dos preços e as estruturas logísticas complicadas tornam o acesso ao mercado mais difícil para os pequenos produtores biológicos. As lojas cooperativas dependem, portanto, de estruturas de preços justos para os seus fornecedores.

Compromisso e participação dos associados

Uma característica das lojas cooperativas é o comprometimento ativo dos cooperados, que se comprometem a trabalhar na loja pelo menos três horas por mês. Isso ajuda a reduzir custos com pessoal e fortalece a comunidade. O JLU também coopera com diversas iniciativas como FoodHub Munich, SuperCoop Berlin, Köllektiv Cologne e SuperCoop Bremen, todas parte deste movimento.

Para enfrentar os desafios e oportunidades das lojas cooperativas, um workshop será realizado no dia 25 de março de 2025 em colaboração com a Associação Central das Cooperativas de Consumo Alemãs (ZdK) e a SuperCoop Berlin. Aqui são discutidos temas como a motivação dos associados, a cooperação com os produtores, a forma jurídica cooperativa e as estratégias de difusão do conceito. O workshop faz parte dos Dias de Transformação de Darmstadt, nos quais a JLU também está presente.

Transformação da indústria agrícola e alimentar

As mercearias cooperativas representam uma abordagem inovadora para a transformação sócio-ecológica da indústria agrícola e alimentar. Oferecem alternativas às normas ambientais e sociais inadequadas e às práticas comerciais desleais a que muitas grandes empresas estão sujeitas. Estas lojas ajudam a reduzir o poder de mercado destas empresas e a reforçar a participação de todos os envolvidos ao longo da cadeia de valor.

As experiências do projeto de pesquisa WERTSCHÄTZEN fornecem informações significativas sobre o funcionamento e os desafios destas lojas. No primeiro bloco do workshop serão discutidas diversas perspetivas e desafios das mercearias cooperativas, incluindo o desenvolvimento e o papel das cooperativas na indústria alimentar, bem como as especificidades do conceito de mercearias cooperativas.

Perspectivas futuras e apoio aos fundadores

O projeto WERTSCHÄTZEN, financiado pelo Ministério Federal da Alimentação e Agricultura, decorrerá até ao verão de 2026. Além disso, está previsto um workshop para fundadores de mercearias cooperativas para a primavera de 2026 na JLU. Esta iniciativa visa fortalecer ainda mais o empreendedorismo neste setor e aumentar as alternativas de compra sustentáveis. Ao mesmo tempo, os retalhistas biológicos devem estar atentos ao desenvolvimento de cooperativas alimentares e conceitos semelhantes, a fim de tirar partido de possíveis vantagens competitivas.

As mercearias cooperativas são uma parte importante de uma tendência crescente que ultrapassa as fronteiras das cidades e regiões e tem o potencial de mudar fundamentalmente o panorama alimentar na Alemanha. Não só fortalecem a economia local, mas também criam consciência sobre a responsabilidade que tanto os produtores como os consumidores têm na produção alimentar.