Družstevné obchody s potravinami: udržateľnosť a účasť pre každého!

Družstevné obchody s potravinami: udržateľnosť a účasť pre každého!

Družstevné obchody s potravinami v Nemecku sa etablovali ako významní hráči v sektore biopotravín. Tieto predajne ponúkajú nielen kvalitné bioprodukty za férové ​​ceny, ale umožňujú svojim členom aj aktívnu účasť a účasť. Ústredným aspektom týchto kooperatívnych iniciatív je úzka spolupráca s malými miestnymi výrobcami, ktorá podporuje pochopenie regionálnych produktov. Deje sa tak v rámci projektu VALUE Univerzita Justusa Liebiga v Giessene ktorý analyzuje úlohu týchto predajní v bioregionálnych hodnotových reťazcoch.

Cieľom projektu je rozširovať družstevné predajne a podporovať podnikanie v tejto oblasti. Predajne zároveň čelia výzvam. Cenový tlak a komplikované logistické štruktúry sťažujú prístup na trh pre malých ekologických výrobcov. Družstevné obchody sa preto spoliehajú na spravodlivé cenové štruktúry pre svojich dodávateľov.

Angažovanosť a účasť členov

Charakteristickým znakom družstevných predajní je aktívna angažovanosť členov, ktorí sa zaviažu pracovať v predajni minimálne tri hodiny mesačne. Pomáha to znižovať personálne náklady a posilňuje komunitu. The JLU spolupracuje aj s rôznymi iniciatívami ako FoodHub Munich, SuperCoop Berlin, Köllektiv Cologne a SuperCoop Bremen, ktoré sú súčasťou tohto hnutia.

Na riešenie výziev a príležitostí družstevných predajní sa 25. marca 2025 v spolupráci s Ústredným zväzom nemeckých spotrebných družstiev (ZdK) a SuperCoop Berlin uskutoční workshop. Rozoberajú sa tu témy ako motivácia členov, spolupráca s výrobcami, právna forma družstva a stratégie šírenia koncepcie. Workshop je súčasťou Darmstadtských dní transformácie, na ktorých nechýba ani JLU.

Transformácia poľnohospodárskeho a potravinárskeho priemyslu

Družstevné predajne potravín predstavujú inovatívny prístup k sociálno-ekologickej transformácii poľnohospodárskeho a potravinárskeho priemyslu. Ponúkajú alternatívy k neadekvátnym environmentálnym a sociálnym normám a nekalým obchodným praktikám, ktorým podliehajú mnohé veľké spoločnosti. Tieto obchody pomáhajú znižovať trhovú silu takýchto spoločností a posilňujú účasť všetkých zainteresovaných v hodnotovom reťazci.

Skúsenosti z výskumného projektu WERTSCHÄTZEN poskytujú významný pohľad na fungovanie a výzvy týchto predajní. V prvom bloku workshopu sa budú diskutovať o rôznych perspektívach a výzvach družstevných obchodov s potravinami, vrátane vývoja a úlohy družstiev v potravinárskom priemysle, ako aj o osobitostiach konceptu družstevných obchodov s potravinami.

Výhľad do budúcnosti a podpora pre zakladateľov

Projekt WERTSCHÄTZEN, ktorý je financovaný Spolkovým ministerstvom výživy a poľnohospodárstva, potrvá do leta 2026. Okrem toho je na jar 2026 v JLU naplánovaný workshop pre zakladateľov družstevných obchodov s potravinami. Cieľom tejto iniciatívy je ďalej posilniť podnikanie v tomto sektore a zvýšiť udržateľné alternatívy nákupu. Bioobchodníci by zároveň mali sledovať vývoj food coops a podobných konceptov, aby využili možné konkurenčné výhody.

Družstevné obchody s potravinami sú dôležitou súčasťou rastúceho trendu, ktorý presahuje hranice miest a regiónov a má potenciál zásadne zmeniť potravinovú krajinu v Nemecku. Posilňujú nielen miestnu ekonomiku, ale vytvárajú aj povedomie o zodpovednosti, ktorú pri výrobe potravín nesú výrobcovia aj spotrebitelia.