Gesunde Ernährung ist kein Hexenwerk, ganz im Gegenteil! Das zeigt die Veranstaltung „Mythen, Mahlzeiten und Mehrwert“, die am 26. März 2026 im RePost Zeitcafé in Spremberg stattfinden wird. Die Universität Potsdam und die Präsenzstelle Spremberg laden zu einem Kochkurs ein, der auf anschauliche Weise vermitteln soll, wie man gesund essen kann, ohne den Genuss zu verlieren.
Mit Prof. André Kleinridders, einem Experten für Molekulare und Experimentelle Ernährungsmedizin, an der Spitze, werden die Teilnehmer in die Geheimnisse der Ernährung eingeführt. Themen wie die Auswahl gesunder Lebensmittel für Körper und Geist stehen auf der Agenda. Zudem wird erläutert, warum viele Diäten im Alltag scheitern und wie nachhaltige Ernährung gelingt, die nicht nur Energie liefert, sondern auch die Gesundheit unterstützt. Für echte praktische Erfahrungen sorgt die Zubereitung einer mediterranen Vorspeise, eines Hauptgerichts und eines regionalen Nachtischs.
Der Austausch als Schlüssel zum Lernen
Die Veranstaltung bietet zudem viel Raum für Diskussionen und Fragen. Offener Austausch ist ein zentraler Bestandteil, was bedeutet, dass die Teilnehmer ihre eigenen Erfahrungen einbringen und voneinander lernen können. Es sind zwar bereits alle 12 Plätze vergeben, dennoch besteht die Möglichkeit, dass ein Folge-Event bei positiver Resonanz angeboten wird.
Gesund essen bedeutet mehr, als einfach nur Kalorien zählen. Wie die BZfE betont, ist die Ernährung ein vielfältiges Thema. In ihren regelmäßigen Newsletter informieren sie über aktuelle Trends, wissenschaftliche Erkenntnisse und nützliche Ressourcen für Fachkräfte und Interessierte. Besonders wichtig sind Aspekte wie der nachhaltige Konsum und die Zusammenarbeit im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung, besonders für Kinder und Jugendliche.
Ein aktuelles Konzept, das hierbei im Hintergrund wirkt, ist die Planetary Health Diet, wie sie von der EAT-Lancet Commission beschrieben wird. Diese ausgewogene Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln, ergänzt durch moderate Mengen tierischer Produkte. Die Umsetzung dieser Diät fördert nicht nur die Gesundheit, sondern unterstützt auch die Umwelt. Eine solche nachhaltige Ernährung ist für die Erreichung globaler Klimaziele essenziell, auch wenn sie nicht die einzige Lösung sein kann. So zeigt sich, dass eine bewusste Ernährung nicht nur für jeden Einzelnen von Vorteil ist, sondern auch weitreichende positive Auswirkungen auf unsere Umwelt hat.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Veranstaltung nicht nur dem persönlichen Wohlbefinden dient, sondern auch eine tiefere Auseinandersetzung mit der eigenen Ernährung ermöglicht. Wenn man die richtigen Fragen stellt und den Mut hat, alte Gewohnheiten zu überprüfen, kann Gesundheit wirklich genussvoll sein.