Christina Rühmann modtager støttepris for innovativ kartoffelforskning!

Christina Rühmann modtager støttepris for innovativ kartoffelforskning!

Den 10. september 2025 blev Christina Rühmann tildelt sponsorprisen fra Kartoffelindustriens Fremmeforening (FG). Denne æresbevisning anerkender hendes enestående kandidatafhandling ved universitetet i Göttingen, hvor hun undersøgte virkningerne af forskellige metoder til at reducere kål på kvaliteten og lagringsstabiliteten af ​​kartofler forarbejdet til pommes frites. I tider med stigende miljøbestemmelser bliver emnet stadig mere eksplosivt.

Urtereduktion spiller en afgørende rolle i at kontrollere knoldens modenhed, reducere infektionsrisici og sikre kartoflernes opbevaringsevne. I lyset af den stadig mere begrænsede brug af kemiske aktive ingredienser arbejdes der intensivt på alternative metoder. Rühmanns forskningsresultater viser, at både flammende og elektrisk udtørring kan bruges som egnede alternativer til kemisk udtørring uden at ofre produktkvaliteten.

Feltforsøg og resultater

I omfattende markforsøg viste det sig, at kålreduktionsmetoderne ikke har nogen væsentlig indflydelse på stivelsesindholdet, sukkerindholdet og bagefarven på kartoflerne. Holdbarheden af ​​knoldene viste sig at være stabil og forblev konstant over en periode på fem måneder. Dr. Marcel Naumann, Rühmanns vejleder, understreger, hvor vigtige disse resultater er for landmænd og forarbejdningsvirksomheder.

Kartoffelindustriens Fremmeforening anerkender årligt studenterarbejde, der fremmer innovation og praktisk orientering i kartoffelforskningen. Rühmanns kandidatafhandling ses som et eksempel på den succesrige kombination af forskning og landbrugspraksis. En detaljeret præsentation af deres resultater kan findes i fagtidsskriftet "Kartoffelbau" (udgave 7/2025), som giver yderligere indsigt i relevansen af ​​deres forskning.

Strategier for bæredygtig kartoffelproduktion

Ud over Rühmanns arbejde har et separat projekt til formål at udvikle og optimere anvendelsesanbefalinger til alternative metoder til at reducere ukrudt i kartofler. Dette projekt er rettet mod både konventionel og økologisk dyrkning under hensyntagen til spørgsmål som energiomkostninger, kartoffelkvalitet og jordbeskyttelse.

Et andet punkt er den udløbne godkendelse af plantebeskyttelsesmidlet Deiquat (Reglone) i konventionel dyrkning, hvilket har øget behovet for innovative metoder. De nye processer omfatter en elektrosiktionsproces, der bruger elektrisk strøm, samt en maskine fra en hollandsk producent til kålplukning og underskæring, som er ny på det tyske marked.

Projektet sammenligner eksisterende ukrudtsreduktionsmetoder med nye teknikker på tre gårde og har til formål at integrere disse metoder i et alternativt system. De forventede resultater lover betydelige energibesparelser sammenlignet med tidligere metoder. Yderligere information og detaljer findes på Øvelsesark kan findes mens projektet er på hjemmesiden projects.eip-nds.de yderligere uddybet.