Η Christina Rühmann λαμβάνει το βραβείο χρηματοδότησης για καινοτόμο έρευνα πατάτας!

Η Christina Rühmann λαμβάνει το βραβείο χρηματοδότησης για καινοτόμο έρευνα πατάτας!

Στις 10 Σεπτεμβρίου 2025, απονεμήθηκε στην Christina Rühmann το βραβείο χορηγίας από την Ένωση Προώθησης Βιομηχανίας Πατάτας (FG). Αυτή η διάκριση αναγνωρίζει την εξαιρετική της μεταπτυχιακή διατριβή στο Πανεπιστήμιο του Göttingen, στην οποία διερεύνησε τις επιπτώσεις διαφόρων μεθόδων για τη μείωση του λάχανου στην ποιότητα και τη σταθερότητα αποθήκευσης των πατατών που επεξεργάζονται για τηγανητές πατάτες. Σε περιόδους αυξανόμενων περιβαλλοντικών κανονισμών, το θέμα γίνεται ολοένα και πιο εκρηκτικό.

Η μείωση των βοτάνων παίζει καθοριστικό ρόλο στον έλεγχο της ωριμότητας των κονδύλων, στη μείωση των κινδύνων μόλυνσης και στη διασφάλιση της ικανότητας αποθήκευσης των πατατών. Λόγω της ολοένα και πιο περιορισμένης χρήσης χημικών δραστικών συστατικών, γίνεται εντατική εργασία για εναλλακτικές μεθόδους. Τα αποτελέσματα της έρευνας του Rühmann δείχνουν ότι τόσο η φλεγόμενη όσο και η ηλεκτρική ξήρανση μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κατάλληλες εναλλακτικές λύσεις αντί της χημικής αποξήρανσης χωρίς να θυσιάζεται η ποιότητα του προϊόντος.

Επιτόπιες δοκιμές και αποτελέσματα

Σε εκτεταμένες δοκιμές πεδίου διαπιστώθηκε ότι οι μέθοδοι μείωσης του λάχανου δεν έχουν σημαντική επίδραση στην περιεκτικότητα σε άμυλο, στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη και στο χρώμα ψησίματος των πατατών. Η διάρκεια αποθήκευσης των κονδύλων αποδείχθηκε σταθερή και παρέμεινε σταθερή σε διάστημα πέντε μηνών. Ο Δρ Marcel Naumann, επόπτης της Rühmann, τονίζει πόσο σημαντικά είναι αυτά τα αποτελέσματα για τους αγρότες και τους μεταποιητές.

Ο Σύνδεσμος Προώθησης Βιομηχανίας Πατάτας αναγνωρίζει κάθε χρόνο την εργασία των φοιτητών που προωθεί την καινοτομία και τον πρακτικό προσανατολισμό στην έρευνα για την πατάτα. Η διπλωματική εργασία του Rühmann θεωρείται ως παράδειγμα του επιτυχημένου συνδυασμού έρευνας και γεωργικής πρακτικής. Μια λεπτομερής παρουσίαση των αποτελεσμάτων τους βρίσκεται στο εξειδικευμένο περιοδικό «Kartoffelbau» (τεύχος 7/2025), το οποίο προσφέρει περαιτέρω πληροφορίες σχετικά με τη συνάφεια της έρευνάς τους.

Στρατηγικές για βιώσιμη παραγωγή πατάτας

Εκτός από το έργο του Rühmann, ένα ξεχωριστό έργο στοχεύει στην ανάπτυξη και τη βελτιστοποίηση συστάσεων εφαρμογής για εναλλακτικές μεθόδους για τη μείωση των ζιζανίων στις πατάτες. Το έργο αυτό στοχεύει τόσο στη συμβατική όσο και στη βιολογική καλλιέργεια, λαμβάνοντας υπόψη θέματα όπως το ενεργειακό κόστος, η ποιότητα της πατάτας και η προστασία του εδάφους.

Ένα άλλο σημείο είναι η ληγμένη έγκριση του φυτοπροστατευτικού προϊόντος Deiquat (Reglone) στη συμβατική καλλιέργεια, που έχει αυξήσει την ανάγκη για καινοτόμες μεθόδους. Οι νέες διεργασίες περιλαμβάνουν μια διαδικασία ηλεκτροπήρανσης που χρησιμοποιεί ηλεκτρικό ρεύμα, καθώς και μια μηχανή από έναν Ολλανδό κατασκευαστή για το μάδημα και την υποκοπή του λάχανου, η οποία είναι νέα στη γερμανική αγορά.

Το έργο συγκρίνει τις υπάρχουσες μεθόδους μείωσης των ζιζανίων με νέες τεχνικές σε τρία αγροκτήματα και στοχεύει να ενσωματώσει αυτές τις μεθόδους σε ένα εναλλακτικό σύστημα. Τα αναμενόμενα αποτελέσματα υπόσχονται σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας σε σύγκριση με προηγούμενες μεθόδους. Περισσότερες πληροφορίες και λεπτομέρειες είναι διαθέσιμες στο Φύλλο εξάσκησης μπορεί να βρεθεί ενώ το έργο βρίσκεται στον ιστότοπο έργα.eip-nds.de εμβαθύνει περαιτέρω.