Christina Rühmann reçoit un prix pour sa recherche innovante sur la pomme de terre !

Christina Rühmann reçoit un prix pour sa recherche innovante sur la pomme de terre !

Le 10 septembre 2025, Christina Rühmann a reçu le prix de parrainage de la Fédération pour la promotion de l'industrie de la pomme de terre (FG). Cet honneur récompense sa thèse de maîtrise exceptionnelle à l'Université de Göttingen, dans laquelle elle a étudié les effets de diverses méthodes de réduction du chou sur la qualité et la stabilité au stockage des pommes de terre transformées pour les frites. À une époque où les réglementations environnementales se multiplient, le sujet devient de plus en plus explosif.

La réduction des herbes joue un rôle crucial dans le contrôle de la maturité des tubercules, la réduction des risques d'infection et la conservation des pommes de terre. Compte tenu de l’utilisation de plus en plus restreinte de principes actifs chimiques, des travaux intensifs sont menés sur des méthodes alternatives. Les résultats des recherches de Rühmann montrent que la dessiccation à la flamme et la dessiccation électrique peuvent être utilisées comme alternatives appropriées à la dessiccation chimique sans sacrifier la qualité du produit.

Tests sur le terrain et résultats

Lors d'essais approfondis sur le terrain, il a été constaté que les méthodes de réduction du chou n'ont aucune influence significative sur la teneur en amidon, la teneur en sucre et la couleur cuite des pommes de terre. La durée de conservation des tubercules s'est avérée stable et est restée constante sur une période de cinq mois. Le Dr Marcel Naumann, directeur de Rühmann, souligne l'importance de ces résultats pour les agriculteurs et les transformateurs.

La Potato Industry Promotion Association reconnaît chaque année le travail des étudiants qui promeut l’innovation et l’orientation pratique dans la recherche sur la pomme de terre. Le mémoire de maîtrise de Rühmann est considéré comme un exemple de combinaison réussie entre recherche et pratique agricole. Une présentation détaillée de leurs résultats est disponible dans la revue spécialisée « Kartoffelbau » (numéro 7/2025), qui offre de plus amples informations sur la pertinence de leurs recherches.

Stratégies pour une production durable de pommes de terre

En plus des travaux de Rühmann, un projet distinct vise à développer et à optimiser des recommandations d'application pour des méthodes alternatives de réduction du caractère adventice des pommes de terre. Ce projet s'adresse à la fois à la culture conventionnelle et biologique, en tenant compte de questions telles que les coûts énergétiques, la qualité des pommes de terre et la protection des sols.

Un autre point est l'expiration de l'autorisation du produit phytopharmaceutique Deiquat (Reglone) dans les cultures conventionnelles, ce qui a accru le besoin de méthodes innovantes. Les nouveaux procédés comprennent un procédé d'électrosiccation utilisant le courant électrique, ainsi qu'une machine d'un fabricant néerlandais pour cueillir et couper le chou, ce qui est nouveau sur le marché allemand.

Le projet compare les méthodes existantes de réduction des mauvaises herbes avec de nouvelles techniques sur trois fermes et vise à intégrer ces méthodes dans un système alternatif. Les résultats attendus promettent des économies d’énergie significatives par rapport aux méthodes précédentes. De plus amples informations et détails sont disponibles dans Feuille de pratique peut être trouvé pendant que le projet est sur le site Web projets.eip-nds.de encore approfondi.