Christina Rühmann dobiva nagradu za financiranje inovativnog istraživanja krumpira!

Christina Rühmann dobiva nagradu za financiranje inovativnog istraživanja krumpira!

Christina Rühmann je 10. rujna 2025. dobila nagradu za sponzorstvo od Udruge za promicanje industrije krumpira (FG). Ova čast je priznanje za njezin izvanredni magistarski rad na Sveučilištu u Göttingenu, u kojem je istraživala učinke različitih metoda za smanjenje kupusa na kvalitetu i stabilnost skladištenja krumpira prerađenog za pomfrit. U vremenima sve većih ekoloških propisa, tema postaje sve eksplozivnija.

Smanjenje količine začinskog bilja igra ključnu ulogu u kontroli zrelosti gomolja, smanjenju rizika od infekcije i osiguravanju sposobnosti skladištenja krumpira. S obzirom na sve ograničeniju upotrebu kemijskih djelatnih tvari, intenzivno se radi na alternativnim metodama. Rühmannovi rezultati istraživanja pokazuju da se i plameno i električno sušenje mogu koristiti kao prikladne alternative kemijskom sušenju bez žrtvovanja kvalitete proizvoda.

Terenska ispitivanja i rezultati

U opsežnim poljskim ispitivanjima utvrđeno je da metode redukcije kupusa nemaju značajan utjecaj na sadržaj škroba, šećer i boju pečenja krumpira. Rok skladištenja gomolja pokazao se stabilnim i ostao je konstantan tijekom razdoblja od pet mjeseci. Dr. Marcel Naumann, Rühmannov nadzornik, naglašava koliko su ovi rezultati važni za poljoprivrednike i prerađivače.

Udruga za promicanje industrije krumpira godišnje nagrađuje studentske radove koji promiču inovativnost i praktičnu orijentaciju u istraživanju krumpira. Rühmannov magistarski rad smatra se primjerom uspješne kombinacije istraživanja i poljoprivredne prakse. Detaljan prikaz njihovih rezultata može se pronaći u stručnom časopisu “Kartoffelbau” (broj 7/2025), koji nudi daljnje uvide u relevantnost njihovih istraživanja.

Strategije održive proizvodnje krumpira

Uz Rühmannov rad, poseban projekt ima za cilj razviti i optimizirati preporuke za primjenu alternativnih metoda za smanjenje zakorovljenosti krumpira. Ovaj projekt usmjeren je i na konvencionalni i na organski uzgoj, uzimajući u obzir pitanja kao što su troškovi energije, kvaliteta krumpira i zaštita tla.

Dodatna točka je isteklo odobrenje sredstva za zaštitu bilja Deiquat (Reglone) u konvencionalnom uzgoju, što je povećalo potrebu za inovativnim metodama. Novi procesi uključuju proces elektrosikacije koji koristi električnu struju, kao i stroj nizozemskog proizvođača za čupanje i podrezivanje kupusa koji je nov na njemačkom tržištu.

Projekt uspoređuje postojeće metode smanjenja korova s ​​novim tehnikama na tri farme i ima za cilj integrirati te metode u alternativni sustav. Očekivani rezultati obećavaju značajne uštede energije u usporedbi s prethodnim metodama. Dodatne informacije i detalji dostupni su u Vježbeni list možete pronaći dok je projekt na web stranici projekti.eip-nds.de dodatno produbio.