Christina Rühmann otrzymuje nagrodę finansową na innowacyjne badania nad ziemniakami!

Christina Rühmann otrzymuje nagrodę finansową na innowacyjne badania nad ziemniakami!

10 września 2025 r. Christina Rühmann otrzymała nagrodę sponsorską od Stowarzyszenia Promocji Przemysłu Ziemniaczanego (FG). Wyróżnienie to stanowi wyraz jej wybitnej pracy magisterskiej na Uniwersytecie w Getyndze, w której badała wpływ różnych metod redukcji kapusty na jakość i stabilność przechowywania ziemniaków przetwarzanych na frytki. W czasach zaostrzających się przepisów dotyczących ochrony środowiska temat staje się coraz bardziej wybuchowy.

Redukcja ziela odgrywa kluczową rolę w kontrolowaniu dojrzałości bulw, zmniejszeniu ryzyka infekcji i zapewnieniu trwałości ziemniaków. W obliczu coraz bardziej ograniczonego stosowania chemicznych składników aktywnych prowadzone są intensywne prace nad metodami alternatywnymi. Wyniki badań Rühmanna pokazują, że zarówno suszenie płomieniowe, jak i elektryczne mogą być stosowane jako odpowiednia alternatywa dla suszenia chemicznego bez utraty jakości produktu.

Testy terenowe i wyniki

W szeroko zakrojonych badaniach polowych stwierdzono, że metody redukcji kapusty nie mają istotnego wpływu na zawartość skrobi, zawartość cukru i barwę wypiekową ziemniaków. Okres przechowywania bulw okazał się stabilny i utrzymywał się na stałym poziomie przez okres pięciu miesięcy. Dr Marcel Naumann, przełożony Rühmanna, podkreśla, jak ważne są te wyniki dla rolników i przetwórców.

Stowarzyszenie Promocji Przemysłu Ziemniaczanego co roku nagradza prace studentów promujące innowacje i praktyczne podejście do badań nad ziemniakami. Praca magisterska Rühmanna jest postrzegana jako przykład udanego połączenia badań naukowych i praktyki rolniczej. Szczegółową prezentację ich wyników można znaleźć w specjalistycznym czasopiśmie „Kartoffelbau” (nr 7/2025), w którym można uzyskać dalsze informacje na temat istotności ich badań.

Strategie zrównoważonej produkcji ziemniaków

Oprócz pracy Rühmanna odrębny projekt ma na celu opracowanie i optymalizację zaleceń dotyczących stosowania alternatywnych metod ograniczania zachwaszczenia ziemniaków. Projekt ten skierowany jest zarówno do uprawy konwencjonalnej, jak i organicznej, biorąc pod uwagę takie kwestie, jak koszty energii, jakość ziemniaków i ochrona gleby.

Kolejną kwestią jest wygasłe zatwierdzenie środka ochrony roślin Deiquat (Reglone) w uprawie konwencjonalnej, co zwiększyło zapotrzebowanie na innowacyjne metody. Do nowych procesów zalicza się proces elektrosykacji wykorzystujący prąd elektryczny, a także nowość na rynku niemieckim maszyna holenderskiego producenta do oskubania i podcinania kapusty.

Projekt porównuje istniejące metody zwalczania chwastów z nowymi technikami w trzech gospodarstwach i ma na celu zintegrowanie tych metod w alternatywnym systemie. Oczekiwane wyniki obiecują znaczne oszczędności energii w porównaniu z poprzednimi metodami. Więcej informacji i szczegółów znajdziesz w Arkusz ćwiczeń można znaleźć, gdy projekt jest na stronie internetowej projekty.eip-nds.de dalej pogłębiane.