Christina Rühmann får finansieringspris för innovativ potatisforskning!

Christina Rühmann får finansieringspris för innovativ potatisforskning!

Den 10 september 2025 tilldelades Christina Rühmann sponsringspriset från Potatisindustrins Främjande Association (FG). Denna ära uppmärksammar hennes enastående magisteravhandling vid Göttingen universitet, där hon undersökte effekterna av olika metoder för att minska kål på kvaliteten och lagringsstabiliteten hos potatis som bearbetas för pommes frites. I tider av ökande miljöregleringar blir ämnet allt mer explosivt.

Örtminskning spelar en avgörande roll för att kontrollera knölmognad, minska infektionsrisker och säkerställa lagringsduglighet för potatis. Med tanke på den alltmer begränsade användningen av kemiska aktiva ingredienser pågår ett intensivt arbete med alternativa metoder. Rühmanns forskningsresultat visar att både flammande och elektrisk uttorkning kan användas som lämpliga alternativ till kemisk uttorkning utan att ge avkall på produktkvaliteten.

Fälttester och resultat

I omfattande fältförsök visade det sig att kålreduktionsmetoderna inte har någon betydande inverkan på potatisens stärkelsehalt, sockerhalt och bakfärg. Knölarnas lagringstid visade sig vara stabil och förblev konstant under en period av fem månader. Dr Marcel Naumann, Rühmanns handledare, betonar hur viktiga dessa resultat är för lantbrukare och förädlare.

Potatisindustrins främjande förening uppmärksammar årligen studentarbeten som främjar innovation och praktisk orientering inom potatisforskning. Rühmanns magisteruppsats ses som ett exempel på den framgångsrika kombinationen av forskning och jordbrukspraxis. En detaljerad presentation av deras resultat finns i facktidskriften "Kartoffelbau" (nummer 7/2025), som ger ytterligare insikter om relevansen av deras forskning.

Strategier för hållbar potatisproduktion

Utöver Rühmanns arbete syftar ett separat projekt till att utveckla och optimera tillämpningsrekommendationer för alternativa metoder för att minska ogräs i potatis. Detta projekt riktar sig till både konventionell och ekologisk odling, med hänsyn till frågor som energikostnader, potatiskvalitet och markskydd.

En annan punkt är det utgångna godkännandet av växtskyddsmedlet Deiquat (Reglone) i konventionell odling, vilket har ökat behovet av innovativa metoder. De nya processerna inkluderar en elektrosickeringsprocess som använder elektrisk ström, samt en maskin från en holländsk tillverkare för kålplockning och underskärning, vilket är nytt på den tyska marknaden.

Projektet jämför befintliga ogräsbekämpningsmetoder med nya tekniker på tre gårdar och syftar till att integrera dessa metoder i ett alternativt system. De förväntade resultaten lovar betydande energibesparingar jämfört med tidigare metoder. Mer information och detaljer finns på Övningsblad finns medan projektet finns på hemsidan projects.eip-nds.de ytterligare fördjupade.