Uniwersytet w Getyndze prezentuje nowy znak ekologiczny dla żywności!

Uniwersytet w Getyndze prezentuje nowy znak ekologiczny dla żywności!

Uniwersytet w Getyndze uruchomił nowy projekt, który dotyczy opracowania oznakowania środowiskowego dotyczącego zrównoważonego żywienia. Projekt ten nosi nazwę „Opracowanie i testowanie etykiety klimatycznej dla żywności w Dolnej Saksonii” (EEKlim) i objęty jest patronatem Ministerstwa Żywności, Rolnictwa i Ochrony Konsumentów Dolnej Saksonii. Celem jest zapewnienie konsumentom wskazówek przy zakupie żywności, szczególnie w zakresie jej przyjazności dla klimatu.

Koncepcja wymaga kolorowej, pięciopoziomowej etykiety wskazującej ocenę środowiskową produktów. Minister żywności Miriam Staudte podkreśla znaczenie wpływu naszej diety na klimat oraz potrzebę opracowania zrozumiałej etykiety. Dr Birgit Schulze-Ehlers, kierownik projektu, podkreśla, że ​​intuicyjny projekt ma kluczowe znaczenie, aby jasno przekazać, że produkt jest przyjazny dla środowiska.

Innowacyjne podejścia i wyniki badań

Planowana etykieta jest nie tylko reprezentowana przez prosty kod kolorystyczny, ale zawiera także skalę punktową od 1 do 100. Dodatkowe informacje zostaną przekazane za pomocą kodu QR i tabeli znajdującej się z tyłu produktu. Badanie opiera się na ankietach i eksperymentach z udziałem ponad 23 000 uczestników, w tym na badaniach eyetrackingowych i testach w sklepach internetowych. Co ciekawe, badania wykazały, że włączenie prostych wskazówek i rabatów zwiększyło wybór produktów przyjaznych środowisku o ponad 60%.

Wyniki sugerują, że wielu konsumentów w niewielkim stopniu używa terminów technicznych, takich jak „różnorodność biologiczna”. Dlatego ważne jest, aby etykieta miała zarówno charakter informacyjny, jak i przystępny. Partnerami projektu są znane instytucje, takie jak Katedra „Marketingu produktów spożywczych i rolnych”, Centrum Różnorodności Biologicznej i Zrównoważonego Użytkowania Gruntów oraz Centrum Konsumenckie Dolnej Saksonii.

Etykiety środowiskowe jako pomoc w podejmowaniu decyzji

Etykiety środowiskowe odgrywają ważną rolę w szerszej dyskusji na temat produktów zrównoważonych. Według Federalnej Agencji Środowiska takie plomby stanowią cenne wskazówki dotyczące zakupów świadomych ekologicznie. Pięć najbardziej znanych etykiet środowiskowych to:

• EU-Energielabel
• Bio-Siegel
• EU Ecolabel
• Blauer Engel
• Grüner Knopf

Uszczelki te uwidaczniają niewidoczne właściwości produktu, takie jak ekologiczny sposób uprawy czy energooszczędność urządzeń gospodarstwa domowego. Dobre znaki ekologiczne spełniają podstawowe wymagania wykraczające poza normy prawne i są regularnie sprawdzane przez niezależne instytucje badawcze.

Ponadto portale oceniające, takie jak Siegelklarheit.de i label-online.de, oferują pomoc w identyfikacji pieczęci i ich znaczenia. Znajdują się tam również ważne informacje dotyczące konkretnych produktów. Mogą one pomóc w podejmowaniu świadomych decyzji zakupowych i zmniejszeniu własnego śladu ekologicznego poprzez faworyzowanie przyjaznych dla środowiska alternatyw.

Ogólnie rzecz biorąc, projekt Uniwersytetu w Getyndze, w połączeniu z istniejącymi etykietami środowiskowymi, wskazuje jasny kierunek lepszego wspierania konsumentów w bardziej świadomym i świadomym wyborze zrównoważonej żywności.

Więcej informacji można znaleźć pod adresem Strategia żywieniowa dla Dolnej Saksonii I Federalna Agencja Środowiska.