الجوع وسوء التغذية: الأزمة الخفية في ألمانيا مكشوفة!

الجوع وسوء التغذية: الأزمة الخفية في ألمانيا مكشوفة!

يعاني حوالي ملياري شخص في جميع أنحاء العالم من انعدام الأمن الغذائي المعتدل إلى الشديد ونقص المغذيات الدقيقة. هذه الأرقام المثيرة للقلق هي نتيجة تحقيق شامل أجراه فريق بحث في جامعة غوتنغن تم تنفيذه بالتعاون مع Misereor. وتأخذ طريقة قياس الفقر المطورة حديثا في الاعتبار إمكانية الحصول على الغذاء الصحي، وتظهر أن ما بين 2.3 و2.9 مليار شخص يعيشون في فقر في عام 2022. وعلى عكس المقاييس التقليدية التي تربط 7 في المائة فقط من الفقر العالمي بمناطق أخرى غير أفريقيا وجنوب آسيا، يحدد النهج الجديد ما بين 29 و35 في المائة من الفقر في هذه المناطق.

تشير الإحصاءات إلى أن ثلثي الأشخاص المصنفين كفقراء يعيشون في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. ويؤكد جوناس شتيل، طالب الدكتوراه في جامعة غوتنغن، أن العديد من الأشخاص الذين لا يعتبرون فقراء للغاية لا يزالون غير قادرين على الحصول على التغذية الكافية. ويدعو إلى إعادة النظر في النهج الذي يتبعه البنك الدولي في التعامل مع الفقر.

العادات الغذائية وعدم المساواة الاجتماعية

في ألمانيا، هناك زيادة ملحوظة في استهلاك الوجبات السريعة والمنتجات الجاهزة والحلويات. يعاني الأشخاص ذوو الدخل المنخفض والتعليم الأقل من نظام غذائي أسوأ من المجموعات الأكثر ثراءً. يقول عالم الاجتماع بول نولت إن الفقر ليس في حد ذاته، بل الاستهلاك المفرط للوجبات السريعة والتلفزيون هو المشكلة الرئيسية للطبقات المحرومة اجتماعيا. ونتيجة لذلك، هناك علاقة واضحة بين الدخل المنخفض والحالة التعليمية المنخفضة وارتفاع خطر زيادة الوزن.

تشير الدراسات إلى أن الأشخاص المحرومين اجتماعيًا يستهلكون كميات أقل من الفواكه والخضروات الطازجة والمنتجات قليلة الدسم. تعد الأطعمة مثل السلع المعلبة واللحوم الدهنية والمنتجات المصنعة أكثر شيوعًا في أسرهم. بالإضافة إلى ذلك، فإن معدل Hartz IV لا يكفي لنظام غذائي كامل، وهو في المتوسط ​​أغلى بمقدار الثلث من النظام الغذائي "الرخيص". وهذا يؤدي إلى تفاقم المشكلة المتمثلة في أن الفقر المالي يؤثر على السلوك الغذائي، لكنه لا يؤدي دائما إلى سوء التغذية.

ال عادات النظام الغذائي من هذه الأسر تظهر أن المشاكل اليومية غالبا ما تدفع مسألة اتباع نظام غذائي صحي إلى الخلفية. ويتأثر استهلاك الغذاء بشكل كبير بالسعر، مما يعيق قرارات الشراء والحصول على الغذاء الصحي. تلعب مهارات التدبير المنزلي والوعي بالأكل الصحي دورًا حاسمًا في نمط الحياة الصحي.

الأزمات الغذائية العالمية وعلاقات القوة

ويتفاقم الوضع الغذائي العالمي ليس فقط بسبب المشاكل المحلية، بل أيضاً بسبب التوزيع غير العادل للسلطة والموارد في النظام الغذائي العالمي. وبحسب الدراسة التي مؤشر الجوع العالمي كما تمت مناقشته، غالبًا ما ينتمي الأشخاص الذين يعانون من الجوع وسوء التغذية إلى مجموعات مهمشة اجتماعيًا واقتصاديًا وسياسيًا. ويعاني ما بين 800 مليون شخص من الجوع، ويعاني ثلث السكان البالغين من زيادة الوزن. وغالبًا ما يسير هذا جنبًا إلى جنب مع حقيقة أن ثلث الطعام يتم إهداره.

إن أوجه عدم المساواة هذه ليست عرضية، ولكنها تنشأ من جهات فاعلة مختلفة في النظام الغذائي. تلعب شركات الأغذية عبر الوطنية وشركات الأعمال الزراعية دورًا مهيمنًا هنا. وينبغي النظر إلى هذه التطورات أيضا في سياق أهداف الأمم المتحدة المتمثلة في القضاء على الجوع وتعزيز الأمن الغذائي. ومع ذلك، فإن أهداف التنمية المستدامة لا تأخذ في الاعتبار الأشكال المختلفة لسوء التغذية التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بعلاقات القوة.

ولمعالجة هذه القضايا الملحة، تم تسليط الضوء على الحاجة إلى تحليل منهجي لعلاقات القوة في النظام الغذائي، مصحوبا بمبادرات تسعى إلى تغيير السيطرة على النظام. وتدافع مثل هذه الحركات عن السيادة الغذائية والعدالة وتحاول التشكيك في هيمنة الشركات الكبرى.