Nälkä ja aliravitsemus: Saksan piilotettu kriisi paljastui!

Nälkä ja aliravitsemus: Saksan piilotettu kriisi paljastui!

Noin kaksi miljardia ihmistä maailmanlaajuisesti kärsii kohtalaisesta tai vaikeasta ruokaturvasta ja hivenravinteiden puutteesta. Nämä hälyttävät luvut ovat seurausta kattavasta tutkimuksesta, jonka on suorittanut tutkimusryhmä osoitteessa Göttingenin yliopisto toteutettiin yhteistyössä Misereorin kanssa. Äskettäin kehitetty köyhyyden mittausmenetelmä ottaa huomioon terveellisen ruoan saatavuuden ja osoittaa, että 2,3–2,9 miljardia ihmistä eli köyhyydessä vuonna 2022. Toisin kuin perinteiset mittaukset, jotka koskevat vain 7 prosenttia maailmanlaajuisesta köyhyydestä muihin alueisiin kuin Afrikkaan ja Etelä-Aasiaan, uusi lähestymistapa tunnistaa 29–35 prosenttia köyhyydestä näillä alueilla.

Tilastot osoittavat, että kaksi kolmasosaa köyhiksi luokitelluista ihmisistä asuu Saharan eteläpuolisessa Afrikassa. Myös Göttingenin yliopiston tohtoriopiskelija Jonas Stehl korostaa, että monilla ihmisillä, joita ei pidetä äärimmäisen köyhinä, ei edelleenkään ole saatavilla riittävää ravintoa. Hän kehottaa tarkistamaan Maailmanpankin lähestymistapaa köyhyyteen.

Ruokailutottumukset ja sosiaalinen eriarvoisuus

Saksassa pikaruoan, valmisruokien ja makeisten kulutuksen kasvu on havaittavissa. Pienituloiset ja vähemmän koulutetut ihmiset syövät huonommin kuin varakkaammat ryhmät. Sosiologi Paul Nolte toteaa, ettei köyhyys itse ole, vaan pikaruoan ja television liiallinen kulutus on sosiaalisesti heikommassa asemassa olevien luokkien suurin ongelma. Tämän seurauksena alhaisten tulojen, alhaisen koulutustason ja suuremman ylipainoriskin välillä on selvä yhteys.

Tutkimukset osoittavat, että sosiaalisesti heikommassa asemassa olevat ihmiset kuluttavat vähemmän tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja vähärasvaisia ​​tuotteita. Elintarvikkeet, kuten säilykkeet, rasvainen liha ja jalosteet, ovat yleisempiä heidän kotitalouksissaan. Lisäksi Hartz IV -korko ei riitä täysruokavalioon, joka on keskimäärin kolmanneksen kalliimpi kuin "halpa" ruokavalio. Tämä pahentaa ongelmaa, että taloudellinen köyhyys vaikuttaa ravitsemuskäyttäytymiseen, mutta ei aina johda aliravitsemukseen.

The Ruokavaliotottumukset Näistä kotitalouksista ilmenee, että arkipäivän ongelmat jättävät usein kysymyksen terveellisestä ruokavaliosta taustalle. Ruoan kulutukseen vaikuttaa voimakkaasti hinta, mikä vaikeuttaa ostopäätöksiä ja terveellisen ruoan saantia. Kodinhoitotaidot ja tietoisuus terveellisestä ruokavaliosta ovat ratkaisevassa asemassa terveellisissä elämäntavoissa.

Globaalit ruokakriisit ja valtasuhteet

Globaalia elintarviketilannetta pahentavat paitsi paikalliset ongelmat, myös vallan ja resurssien epätasainen jakautuminen globaalissa elintarvikejärjestelmässä. Tutkimuksen mukaan, joka vuonna Globaali nälkäindeksi nälkää näkevät ja aliravitut ihmiset ovat usein sosiaalisesti, taloudellisesti ja poliittisesti syrjäytyneistä ryhmistä. Noin 800 miljoonaa ihmistä näkee nälkää ja kolmasosa aikuisväestöstä on ylipainoisia. Tämä kulkee usein käsi kädessä sen kanssa, että kolmasosa kaikesta ruoasta menee hukkaan.

Nämä eriarvoisuudet eivät ole sattumaa, vaan ne johtuvat elintarvikejärjestelmän eri toimijoista. Kansainväliset elintarvikeyritykset ja maatalousyritykset ovat tässä hallitsevassa roolissa. Tämä kehitys on nähtävä myös Yhdistyneiden Kansakuntien nälän poistamista ja elintarviketurvan edistämistä koskevien tavoitteiden yhteydessä. Kestävän kehityksen tavoitteissa ei kuitenkaan oteta huomioon erilaisia ​​aliravitsemuksen muotoja, jotka liittyvät läheisesti valtasuhteisiin.

Näiden kiireellisten ongelmien ratkaisemiseksi korostetaan elintarvikejärjestelmän valtasuhteiden systemaattisen analysoinnin tarvetta sekä aloitteita, joilla pyritään muuttamaan järjestelmän hallintaa. Tällaiset liikkeet puolustavat elintarvikeomavaraisuutta ja oikeudenmukaisuutta ja yrittävät kyseenalaistaa suuryritysten dominanssin.