Éhség és alultápláltság: lelepleződött a németországi rejtett válság!

Éhség és alultápláltság: lelepleződött a németországi rejtett válság!

Világszerte körülbelül kétmilliárd ember szenved közepes vagy súlyos élelmiszer-ellátási bizonytalanságtól és mikroelem-hiánytól. Ezek a riasztó adatok egy kutatócsoport átfogó vizsgálatának eredményei Göttingeni Egyetem a Misereorral együttműködve valósult meg. Az újonnan kifejlesztett szegénységmérési módszer figyelembe veszi az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférést, és azt mutatja, hogy 2022-ben 2,3–2,9 milliárd ember élt szegénységben. A hagyományos mérésekkel ellentétben, amelyek a globális szegénységnek csak 7 százalékát kapcsolják Afrikán és Dél-Ázsián kívüli régiókhoz, az új megközelítés a szegénység 29–35 százalékát azonosítja ezeken a területeken.

A statisztikák azt mutatják, hogy a szegénynek minősített emberek kétharmada a Szaharától délre fekvő Afrikában él. Jonas Stehl, a Göttingeni Egyetem doktorandusza is hangsúlyozza, hogy sok, nem túl szegénynek tartott ember továbbra sem jut megfelelő táplálkozáshoz. A Világbank szegénységgel kapcsolatos megközelítésének felülvizsgálatát kéri.

Táplálkozási szokások és társadalmi egyenlőtlenség

Németországban észrevehető a gyorséttermek, a késztermékek és az édességek növekvő fogyasztása. Az alacsony jövedelműek és az alacsonyabb iskolai végzettségűek szegényesebb étrenddel rendelkeznek, mint a gazdagabb csoportok. Paul Nolte szociológus azt állítja, hogy nem maga a szegénység, hanem a gyorséttermek és a televízió túlzott fogyasztása jelenti a fő problémát a szociálisan hátrányos helyzetű osztályok számára. Ennek eredményeként egyértelmű kapcsolat van az alacsony jövedelem, az alacsony iskolai végzettség és a túlsúly magasabb kockázata között.

A tanulmányok azt mutatják, hogy a szociálisan hátrányos helyzetűek kevesebb friss gyümölcsöt, zöldséget és alacsony zsírtartalmú terméket fogyasztanak. Háztartásukban gyakoribbak az olyan élelmiszerek, mint a konzervek, zsíros húsok és feldolgozott termékek. Ráadásul a Hartz IV arány nem elég egy teljes értékű étrendhez, ami átlagosan harmadával drágább, mint egy „olcsó” diéta. Ez súlyosbítja azt a problémát, hogy a pénzügyi szegénység befolyásolja a táplálkozási magatartást, de nem mindig vezet alultápláltsághoz.

A Diétás szokások Ezek közül a háztartások azt mutatják, hogy a mindennapi problémák gyakran háttérbe szorítják az egészséges táplálkozás kérdését. Az élelmiszerfogyasztást erősen befolyásolja az ár, ami hátráltatja a vásárlási döntéseket és az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférést. A háztartási készségek és az egészséges táplálkozás tudatossága döntő szerepet játszik az egészséges életmódban.

Globális élelmiszerválságok és erőviszonyok

A globális élelmezési helyzetet nemcsak a helyi problémák súlyosbítják, hanem a globális élelmezési rendszerben a hatalom és az erőforrások egyenlőtlen elosztása is. A tanulmány szerint, amely in Globális éhezési index Az éhező és alultáplált emberek gyakran társadalmilag, gazdaságilag és politikailag marginalizált csoportokból származnak. 800 millió ember éhezik, és a felnőtt lakosság egyharmada túlsúlyos. Ez gyakran együtt jár azzal a ténnyel, hogy az összes élelmiszer harmada megy kárba.

Ezek az egyenlőtlenségek nem véletlenek, hanem az élelmiszerrendszer különböző szereplőiből fakadnak. Itt meghatározó szerepet töltenek be a transznacionális élelmiszeripari vállalatok és az agráripari cégek. Ezeket a fejleményeket az Egyesült Nemzetek Szervezetének az éhezés megszüntetésére és az élelmezésbiztonság előmozdítására irányuló céljaival összefüggésben is kell szemlélni. Az SDG-k azonban nem veszik figyelembe az alultápláltság különféle formáit, amelyek szorosan összefüggenek a hatalmi viszonyokkal.

E sürgető problémák megoldása érdekében kiemelik az élelmiszer-rendszer hatalmi viszonyainak szisztematikus elemzésének szükségességét, amelyet olyan kezdeményezések kísérnek, amelyek a rendszer feletti ellenőrzés megváltoztatására törekszenek. Az ilyen mozgalmak az élelmiszer-szuverenitás és az igazságosság mellett állnak, és megkísérlik megkérdőjelezni a nagyvállalatok dominanciáját.