Bads un nepietiekams uzturs: slēptā krīze Vācijā atklāta!

Bads un nepietiekams uzturs: slēptā krīze Vācijā atklāta!

Apmēram divi miljardi cilvēku visā pasaulē cieš no vidēji smagas vai smagas pārtikas trūkuma un mikroelementu deficīta. Šie satraucošie skaitļi ir visaptverošas izmeklēšanas rezultāts, ko veikusi pētnieku grupa vietnē Getingenes Universitāte tika veikta sadarbībā ar Misereor. Jaunizstrādātā nabadzības mērīšanas metode ņem vērā piekļuvi veselīgai pārtikai un parāda, ka 2022. gadā nabadzībā dzīvoja no 2,3 līdz 2,9 miljardiem cilvēku. Atšķirībā no tradicionālajiem pasākumiem, kas tikai 7 procentus globālās nabadzības attiecina uz reģioniem, kas nav Āfrika un Dienvidāzija, jaunā pieeja nosaka 29–35 procentus nabadzības šajos apgabalos.

Statistika liecina, ka divas trešdaļas cilvēku, kas klasificēti kā nabadzīgi, dzīvo Subsahāras Āfrikā. Arī Getingenes universitātes doktorants Jonass Stāls uzsver, ka daudziem cilvēkiem, kuri netiek uzskatīti par ārkārtīgi nabadzīgiem, joprojām nav pieejams atbilstošs uzturs. Viņš aicina pārskatīt Pasaules Bankas pieeju nabadzībai.

Uztura paradumi un sociālā nevienlīdzība

Vācijā manāms pieaugošs ātrās ēdināšanas, pusfabrikātu un saldumu patēriņš. Cilvēkiem ar zemiem ienākumiem un zemāku izglītību ir nabadzīgāks uzturs nekā turīgākām grupām. Sociologs Pols Nolte norāda, ka nevis pati nabadzība, bet gan pārmērīgs ātrās ēdināšanas un televīzijas patēriņš ir sociāli nelabvēlīgo klašu galvenā problēma. Rezultātā ir skaidra saikne starp zemiem ienākumiem, zemu izglītības statusu un lielāku liekā svara risku.

Pētījumi liecina, ka sociāli nelabvēlīgi cilvēki mazāk patērē svaigus augļus, dārzeņus un produktus ar zemu tauku saturu. Viņu mājsaimniecībās biežāk sastopami pārtikas produkti, piemēram, konservi, trekna gaļa un pārstrādāti produkti. Turklāt ar Hartz IV likmi nepietiek pilnvērtīgam uzturam, kas ir vidēji par trešdaļu dārgāks nekā “lēta” diēta. Tas saasina problēmu, ka finansiālā nabadzība ietekmē uztura paradumus, bet ne vienmēr izraisa nepietiekamu uzturu.

The Diētas ieradumi no šīm mājsaimniecībām liecina, ka ikdienas problēmas bieži vien atceļ jautājumu par veselīgu uzturu otrajā plānā. Pārtikas patēriņu lielā mērā ietekmē cena, kas kavē pirkuma lēmumu pieņemšanu un veselīgas pārtikas pieejamību. Mājturības prasmēm un izpratnei par veselīgu uzturu ir izšķiroša nozīme veselīgā dzīvesveidā.

Globālās pārtikas krīzes un varas attiecības

Globālo pārtikas situāciju saasina ne tikai lokālas problēmas, bet arī nevienlīdzīgais varas un resursu sadalījums globālajā pārtikas sistēmā. Saskaņā ar pētījumu, kas in Globālais bada indekss tiek apspriests, badā un nepietiekama uztura cilvēki bieži vien ir no sociāli, ekonomiski un politiski marginalizētām grupām. 800 miljoni cilvēku ir izsalkuši, un trešdaļai pieaugušo iedzīvotāju ir liekais svars. Tas bieži vien iet roku rokā ar faktu, ka trešdaļa no visas pārtikas tiek izšķiesta.

Šī nevienlīdzība nav nejauša, bet rodas no dažādiem pārtikas sistēmas dalībniekiem. Šeit dominējošā loma ir starptautiskiem pārtikas uzņēmumiem un lauksaimniecības uzņēmumiem. Šīs norises būtu jāskata arī saistībā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas mērķiem izskaust badu un veicināt nodrošinātību ar pārtiku. Tomēr SDG nav ņemti vērā dažādi nepietiekama uztura veidi, kas ir cieši saistīti ar varas attiecībām.

Lai risinātu šīs neatliekamās problēmas, tiek uzsvērta nepieciešamība pēc sistemātiskas varas attiecību analīzes pārtikas sistēmā, ko papildina iniciatīvas, kuru mērķis ir mainīt kontroli pār sistēmu. Šādas kustības iestājas par pārtikas suverenitāti un taisnīgumu un mēģina apšaubīt lielo korporāciju dominējošo stāvokli.