Honger en ondervoeding: de verborgen crisis in Duitsland blootgelegd!

Honger en ondervoeding: de verborgen crisis in Duitsland blootgelegd!

Wereldwijd lijden ongeveer twee miljard mensen aan matige tot ernstige voedselonzekerheid en tekorten aan micronutriënten. Deze alarmerende cijfers zijn het resultaat van een uitgebreid onderzoek uitgevoerd door een onderzoeksteam van Universiteit van Göttingen werd uitgevoerd in samenwerking met Misereor. De nieuw ontwikkelde armoedemeetmethode houdt rekening met de toegang tot gezond voedsel en laat zien dat tussen de 2,3 en 2,9 miljard mensen in 2022 in armoede leefden. In tegenstelling tot traditionele metingen die slechts 7 procent van de mondiale armoede relateren aan andere regio’s dan Afrika en Zuid-Azië, identificeert de nieuwe aanpak tussen de 29 en 35 procent van de armoede in deze gebieden.

Statistieken tonen aan dat tweederde van de mensen die als arm worden geclassificeerd, in Afrika ten zuiden van de Sahara woont. Jonas Stehl, promovendus aan de Universiteit van Göttingen, benadrukt ook dat veel mensen die niet als extreem arm worden beschouwd, nog steeds geen toegang hebben tot adequate voeding. Hij roept op tot een herziening van de aanpak van armoede door de Wereldbank.

Voedingsgewoonten en sociale ongelijkheid

In Duitsland is een toenemende consumptie van fastfood, gemaksproducten en snoep merkbaar. Mensen met een laag inkomen en een lagere opleiding hebben een slechter voedingspatroon dan rijkere groepen. De socioloog Paul Nolte stelt dat niet de armoede zelf, maar de overmatige consumptie van fastfood en televisie het grootste probleem is voor sociaal achtergestelde klassen. Hierdoor is er een duidelijk verband tussen een laag inkomen, een lage opleidingsstatus en een hoger risico op overgewicht.

Uit onderzoek blijkt dat sociaal achtergestelde mensen minder vers fruit, groenten en magere producten consumeren. Voedingsmiddelen zoals ingeblikte goederen, vet vlees en bewerkte producten komen vaker voor in hun huishoudens. Bovendien is het Hartz IV-tarief niet voldoende voor een compleet dieet, dat gemiddeld een derde duurder is dan een ‘goedkoop’ dieet. Dit verergert het probleem dat financiële armoede het voedingsgedrag beïnvloedt, maar niet altijd tot ondervoeding leidt.

De Dieetgewoonten van deze huishoudens blijkt dat alledaagse problemen de kwestie van gezonde voeding vaak naar de achtergrond verdringen. De voedselconsumptie wordt sterk beïnvloed door de prijs, wat aankoopbeslissingen en de toegang tot gezond voedsel belemmert. Huishoudelijke vaardigheden en bewustzijn over gezond eten spelen een cruciale rol in een gezonde levensstijl.

Mondiale voedselcrises en machtsverhoudingen

De mondiale voedselsituatie wordt niet alleen verergerd door lokale problemen, maar ook door de ongelijke verdeling van macht en hulpbronnen in het mondiale voedselsysteem. Volgens het onderzoek, waarin Mondiale hongerindex wordt besproken, komen uitgehongerde en ondervoede mensen vaak uit sociaal, economisch en politiek gemarginaliseerde groepen. Tussen de 800 miljoen mensen lijden honger en een derde van de volwassen bevolking heeft overgewicht. Vaak gaat dit gepaard met het feit dat een derde van al het voedsel wordt verspild.

Deze ongelijkheden zijn niet toevallig, maar komen voort uit verschillende actoren in het voedselsysteem. Transnationale voedingsmiddelenbedrijven en agribusinessbedrijven spelen hierin een dominante rol. Deze ontwikkelingen moeten ook worden gezien in de context van de doelstellingen van de Verenigde Naties om honger uit te bannen en de voedselzekerheid te bevorderen. De SDGs houden echter geen rekening met de verschillende vormen van ondervoeding die nauw verbonden zijn met machtsverhoudingen.

Om deze dringende problemen aan te pakken wordt de noodzaak benadrukt van een systematische analyse van de machtsverhoudingen in het voedselsysteem, vergezeld van initiatieven die de controle over het systeem proberen te veranderen. Dergelijke bewegingen pleiten voor voedselsoevereiniteit en rechtvaardigheid en proberen de dominantie van grote bedrijven in twijfel te trekken.