Głód i niedożywienie: ujawniono ukryty kryzys w Niemczech!

Głód i niedożywienie: ujawniono ukryty kryzys w Niemczech!

Około dwa miliardy ludzi na całym świecie cierpi na umiarkowany lub poważny brak bezpieczeństwa żywnościowego i niedobory mikroelementów. Te alarmujące liczby są wynikiem kompleksowego badania przeprowadzonego przez zespół badawczy w firmie Uniwersytet w Getyndze został zrealizowany we współpracy z Misereorem. Nowo opracowana metoda pomiaru ubóstwa uwzględnia dostęp do zdrowej żywności i pokazuje, że w 2022 r. od 2,3 do 2,9 miliarda ludzi żyło w ubóstwie. W przeciwieństwie do tradycyjnych metod, które odnoszą się tylko do 7 procent światowego ubóstwa do regionów innych niż Afryka i Azja Południowa, nowe podejście identyfikuje od 29 do 35 procent ubóstwa na tych obszarach.

Statystyki pokazują, że dwie trzecie osób sklasyfikowanych jako biedne mieszka w Afryce Subsaharyjskiej. Jonas Stehl, doktorant Uniwersytetu w Getyndze, podkreśla również, że wiele osób, które nie są uważane za skrajnie biedne, wciąż nie ma dostępu do odpowiedniego odżywiania. Wzywa do przeglądu podejścia Banku Światowego do ubóstwa.

Nawyki żywieniowe a nierówności społeczne

W Niemczech zauważalny jest wzrost spożycia fast foodów, produktów wygodnych i słodyczy. Osoby o niskich dochodach i niższym wykształceniu stosują gorszą dietę niż grupy bogatsze. Socjolog Paul Nolte stwierdza, że ​​to nie bieda sama w sobie, ale nadmierna konsumpcja fast foodów i telewizji jest głównym problemem klas defaworyzowanych społecznie. W rezultacie istnieje wyraźny związek pomiędzy niskimi dochodami, niskim poziomem wykształcenia i większym ryzykiem nadwagi.

Badania pokazują, że osoby znajdujące się w niekorzystnej sytuacji społecznej spożywają mniej świeżych owoców, warzyw i produktów o niskiej zawartości tłuszczu. W ich gospodarstwach domowych częściej pojawiają się takie produkty spożywcze, jak konserwy, tłuste mięsa i produkty przetworzone. Poza tym stawka Hartz IV nie wystarczy na kompletną dietę, która jest średnio o jedną trzecią droższa od diety „taniej”. Pogłębia to problem polegający na tym, że ubóstwo finansowe wpływa na zachowania żywieniowe, ale nie zawsze prowadzi do niedożywienia.

The Nawyki dietetyczne gospodarstw domowych pokazuje, że codzienne problemy często spychają na dalszy plan kwestię zdrowego odżywiania. Na spożycie żywności duży wpływ ma cena, która utrudnia podejmowanie decyzji zakupowych i dostęp do zdrowej żywności. Umiejętności prowadzenia domu i świadomość zdrowego odżywiania odgrywają kluczową rolę w zdrowym stylu życia.

Globalne kryzysy żywnościowe i relacje władzy

Globalną sytuację żywnościową pogarszają nie tylko lokalne problemy, ale także nierówny podział władzy i zasobów w światowym systemie żywnościowym. Jak wynika z badania, które w Globalny wskaźnik głodu omawia się tę kwestię, osoby głodujące i niedożywione często pochodzą z grup marginalizowanych społecznie, ekonomicznie i politycznie. Około 800 milionów ludzi głoduje, a jedna trzecia dorosłej populacji ma nadwagę. Często idzie to w parze z faktem, że jedna trzecia całej żywności jest marnowana.

Nierówności te nie są przypadkowe, ale wynikają z działania różnych aktorów w systemie żywnościowym. Dominującą rolę odgrywają tu ponadnarodowe koncerny spożywcze i przedsiębiorstwa agrobiznesu. Zmiany te należy także postrzegać w kontekście celów Organizacji Narodów Zjednoczonych, jakimi są eliminacja głodu i promowanie bezpieczeństwa żywnościowego. Cele zrównoważonego rozwoju nie uwzględniają jednak różnych form niedożywienia, które są ściśle powiązane z relacjami władzy.

Aby zaradzić tym palącym problemom, podkreśla się potrzebę systematycznej analizy relacji władzy w systemie żywnościowym, której towarzyszą inicjatywy mające na celu zmianę kontroli nad systemem. Ruchy takie opowiadają się za suwerennością żywnościową i sprawiedliwością oraz próbują kwestionować dominację dużych korporacji.