Fome e desnutrição: A crise oculta na Alemanha exposta!

Fome e desnutrição: A crise oculta na Alemanha exposta!

Cerca de dois mil milhões de pessoas em todo o mundo sofrem de insegurança alimentar moderada a grave e de deficiências de micronutrientes. Estes números alarmantes são o resultado de uma investigação abrangente realizada por uma equipa de investigação da Universidade de Gotinga foi realizado em colaboração com Misereor. O método de medição da pobreza recentemente desenvolvido tem em conta o acesso a alimentos saudáveis ​​e mostra que entre 2,3 e 2,9 mil milhões de pessoas viviam na pobreza em 2022. Ao contrário das medidas tradicionais que relacionam apenas 7 por cento da pobreza global a regiões que não a África e o Sul da Ásia, a nova abordagem identifica entre 29 e 35 por cento da pobreza nestas áreas.

As estatísticas mostram que dois terços das pessoas classificadas como pobres vivem na África Subsariana. Jonas Stehl, doutorando na Universidade de Göttingen, também destaca que muitas pessoas que não são consideradas extremamente pobres ainda não têm acesso a uma nutrição adequada. Ele apela a uma revisão da abordagem do Banco Mundial à pobreza.

Hábitos nutricionais e desigualdade social

Na Alemanha, é perceptível o aumento do consumo de fast food, produtos de conveniência e doces. Pessoas com baixos rendimentos e menos escolaridade têm dietas mais pobres do que os grupos mais ricos. O sociólogo Paul Nolte afirma que não é a pobreza em si, mas o consumo excessivo de fast food e de televisão o principal problema das classes socialmente desfavorecidas. Como resultado, existe uma ligação clara entre baixos rendimentos, baixo nível de escolaridade e um maior risco de excesso de peso.

Estudos mostram que as pessoas socialmente desfavorecidas consomem menos fruta fresca, vegetais e produtos com baixo teor de gordura. Alimentos como enlatados, carnes gordurosas e produtos processados ​​são mais comuns em suas residências. Além disso, a taxa Hartz IV não é suficiente para uma dieta completa, que é em média um terço mais cara que uma dieta “barata”. Isto agrava o problema de que a pobreza financeira influencia o comportamento nutricional, mas nem sempre conduz à desnutrição.

O Hábitos alimentares destes agregados familiares mostram que os problemas do quotidiano muitas vezes colocam a questão de uma alimentação saudável em segundo plano. O consumo de alimentos é fortemente influenciado pelo preço, o que dificulta as decisões de compra e o acesso a alimentos saudáveis. As habilidades domésticas e a consciência sobre uma alimentação saudável desempenham um papel crucial em um estilo de vida saudável.

Crises alimentares globais e relações de poder

A situação alimentar global é exacerbada não só pelos problemas locais, mas também pela distribuição desigual de poder e recursos no sistema alimentar global. De acordo com o estudo, que em Índice Global da Fome é discutido, as pessoas famintas e desnutridas são muitas vezes provenientes de grupos social, económico e politicamente marginalizados. Entre 800 milhões de pessoas passam fome e um terço da população adulta tem excesso de peso. Isto muitas vezes anda de mãos dadas com o facto de um terço de todos os alimentos ser desperdiçado.

Estas desigualdades não são acidentais, mas surgem de vários intervenientes no sistema alimentar. As empresas transnacionais de alimentos e as empresas do agronegócio desempenham um papel dominante aqui. Estes desenvolvimentos também devem ser vistos no contexto dos objectivos das Nações Unidas de eliminar a fome e promover a segurança alimentar. No entanto, os ODS não têm em conta as diversas formas de desnutrição que estão intimamente ligadas às relações de poder.

Para abordar estas questões prementes, é destacada a necessidade de uma análise sistemática das relações de poder no sistema alimentar, acompanhada de iniciativas que procurem mudar o controlo sobre o sistema. Tais movimentos defendem a soberania e a justiça alimentar e tentam questionar o domínio das grandes corporações.