饥饿与营养不良：德国隐藏的危机暴露！

饥饿与营养不良：德国隐藏的危机暴露！

全球约有 20 亿人遭受中度至重度粮食不安全和微量营养素缺乏的困扰。这些令人震惊的数字是一个研究小组进行全面调查的结果 哥廷根大学 是与 Misereor 合作进行的。新开发的贫困衡量方法考虑到了健康食品的获取情况，并显示到2022年，将有2.3至29亿人生活在贫困之中。传统衡量标准仅将全球贫困的7%与非洲和南亚以外的地区联系起来，而新方法则确定了这些地区29%至35%的贫困。

统计数据显示，三分之二的贫困人口生活在撒哈拉以南非洲地区。哥廷根大学博士生乔纳斯·斯特尔也强调，许多不被认为是赤贫的人仍然无法获得足够的营养。他呼吁对世界银行解决贫困问题的方法进行审查。

营养习惯与社会不平等

在德国，快餐、便利产品和糖果的消费量明显增加。低收入和受教育程度较低的人比富裕群体的饮食更差。社会学家保罗·诺尔特指出，社会弱势阶层面临的主要问题并不是贫困本身，而是快餐和电视的过度消费。因此，低收入、低教育程度和较高的超重风险之间存在明显的联系。

研究表明，社会弱势群体消费的新鲜水果、蔬菜和低脂产品较少。罐头食品、肥肉和加工产品等食品在他们的家庭中更为常见。此外，Hartz IV 费率对于完整饮食来说还不够，它平均比“廉价”饮食贵三分之一。这加剧了经济贫困影响营养行为但并不总是导致营养不良的问题。

这 饮食习惯 这些家庭的调查表明，日常问题常常将健康饮食问题推到了次要地位。食品消费很大程度上受价格影响，这阻碍了购买决策和获得健康食品。家政技能和健康饮食意识在健康的生活方式中发挥着至关重要的作用。

全球粮食危机和权力关系

全球粮食形势不仅因当地问题而恶化，而且因全球粮食系统中权力和资源分配不均而加剧。根据研究，其中在 全球饥饿指数 据讨论，饥饿和营养不良的人往往来自社会、经济和政治边缘群体。 8 亿人处于饥饿状态，三分之一的成年人超重。这往往与三分之一的食物被浪费这一事实密切相关。

这些不平等并非偶然，而是由粮食系统中的各个参与者造成的。跨国食品公司和农业综合企业在这里发挥着主导作用。这些事态发展还应在联合国消除饥饿和促进粮食安全的目标的背景下看待。然而，可持续发展目标没有考虑到与权力关系密切相关的各种形式的营养不良。

为了解决这些紧迫问题，需要对粮食系统中的权力关系进行系统分析，并采取措施改变对该系统的控制。此类运动倡导粮食主权和正义，并试图质疑大公司的主导地位。