Хибискус магия: Освежаващото откритие на Bissap в Германия!

Хибискус магия: Освежаващото откритие на Bissap в Германия!

На 1 август 2025 г. Мария Капенда, студентка от Рурския университет в Бохум, докладва за нова вълнуваща инициатива в областта на африканското хранене. В интервю тя описва вкуса на Bissap, традиционна безалкохолна напитка от Западна Африка. Характеризира се с плодова, освежаваща нотка, доминирана от хибискус, допълнена от нотка на лимон и индийско орехче. Bissap е до голяма степен непознат в Германия, въпреки че е широко разпространен в много африкански страни.

Kapenda основа стартиращата компания за афро напитки от bam GmbH заедно с Ben Aziabou, студент по компютърни науки в TU Dortmund. Нейната мотивация идва от детството на Азиабу, който познава Бисап от родната му страна, но не може да го намери в Германия. За да промени това, той разработи своя собствена рецепта за Bissap през пролетта на 2022 г.

Напитката и нейните корени

Бисап се прави от изсушени цветове на хибискус, по-специално от вида Hibiscus sabdariffa. Тези цветя са известни не само с уникалния си вкус, но и с многобройните си ползи за здравето. Те са богати на антиоксиданти, желязо и витамин С, което придава на напитката допълнителни ползи за здравето. Проучванията показват, че чаят от хибискус може да регулира кръвното налягане и да поддържа имунната система. Други ползи за здравето включват възможно понижаване на нивата на холестерола и насърчаване на здравето на черния дроб, като напр feelgoodpal.com утвърден.

Bissap има различни имена в различните региони на Африка: в Буркина Фасо и Сенегал се нарича bissap, в Гамбия се нарича wonjo, а в Нигерия се нарича zobo. Последният често е обогатен с други съставки като джинджифил и канела. Напитката е много популярна не само в Западна Африка, но и в други части на света като Мексико и Карибите.

През 2022 г. Kapenda и Aziabou тестваха своя вариант Bissap на коледен базар в Кьолн, където продадоха 100 бутилки. Обратната връзка беше постоянно положителна. Купувачите, които познават напитката от пътувания до Африка или са я купили като подарък, често изразяват ентусиазъм.

Културна мисия и бъдещи планове

Основателите на стартъпа виждат проекта си не само като бизнес, но и като културно послание. Искате да предадете положителен образ на африканската култура, тъй като африканските продукти често са недостатъчно представени в Германия. Друга важна цел на двамата е изграждането на младежки център в Того, за да се предложат повече места за срещи на децата и младежите там.

Цената за бутилка Bissap в момента е около 1,50 евро нето, което се дължи на малкото производствено количество. Kapenda дава на онези, които се интересуват от започване на бизнес, три основни съвета: не се страхувайте, останете верни на себе си и имайте самочувствие. WORLDFACTORY, стартиращият център на Рурския университет в Бохум, подкрепи и посредничи на основателите по време на целия процес.

В бъдеще Kapenda и Aziabou планират да разработят повече африкански безалкохолни напитки с цел привличане на органични супермаркети и магазини за деликатеси като партньори за дистрибуция. Разнообразието от хибискус в различните култури и неговите ползи за здравето правят тази стъпка особено обещаваща. С правилната подкрепа афро напитките от bam GmbH биха могли да допринесат значително не само в търговска, но и в културна и социална сфера.