Hibiskimaagia: Bissapi värskendav avastus Saksamaal!

Hibiskimaagia: Bissapi värskendav avastus Saksamaal!

1. augustil 2025 raporteerib Ruhri ülikooli Bochumi tudeng Marya Kapenda uuest põnevast algatusest Aafrika toitumise vallas. Ühes intervjuus kirjeldab ta Lääne-Aafrika traditsioonilise karastusjoogi Bissapi maitset. Seda iseloomustab puuviljane, värskendav noot, milles domineerib hibisk, mida täiendavad sidruni ja muskaatpähkli noot. Bissap on Saksamaal suures osas tundmatu, kuigi see on levinud paljudes Aafrika riikides.

Kapenda asutas koos Dortmundi TLÜ informaatikatudeng Ben Aziabouga idufirma afrojoogid bam GmbH poolt. Tema motivatsioon pärineb Aziabou lapsepõlvest, kes tunneb Bissapi oma kodumaalt, kuid ei leidnud teda Saksamaalt. Selle muutmiseks töötas ta 2022. aasta kevadel välja oma Bissapi retsepti.

Jook ja selle juured

Bissap on valmistatud hibiski, täpsemalt liigi Hibiscus sabdariffa kuivatatud õitest. Need lilled on tuntud mitte ainult oma ainulaadse maitse, vaid ka paljude tervisega seotud eeliste poolest. Need on rikkad antioksüdantide, raua ja C-vitamiini poolest, mis annab joogile tervisele lisakasu. Uuringud on näidanud, et hibiskitee võib olla võimeline reguleerima vererõhku ja toetama immuunsüsteemi. Muude tervisega seotud eeliste hulka kuulub võimalik kolesteroolitaseme alandamine ja maksa tervise edendamine, nt feelgoodpal.com kinnitas.

Bissapil on Aafrika erinevates piirkondades erinevad nimed: Burkina Fasos ja Senegalis nimetatakse teda bissapiks, Gambias wonjoks ja Nigeerias zobo. Viimast on sageli rikastatud teiste koostisosadega, nagu ingver ja kaneel. Jook on väga populaarne mitte ainult Lääne-Aafrikas, vaid ka mujal maailmas, näiteks Mehhikos ja Kariibi mere piirkonnas.

2022. aastal katsetasid Kapenda ja Aziabou oma Bissapi varianti Kölni jõuluturul, kus müüdi 100 pudelit. Tagasiside oli järjepidevalt positiivne. Ostjad, kes teadsid jooki Aafrika reisidelt või ostsid selle kingituseks, väljendasid sageli entusiasmi.

Kultuurimissioon ja tulevikuplaanid

Idufirma asutajad ei näe oma projektis mitte ainult äri, vaid ka kultuuri sõnumit. Soovite edastada positiivset kuvandit Aafrika kultuurist, kuna Aafrika tooted on Saksamaal sageli alaesindatud. Nende kahe teine ​​oluline eesmärk on rajada Togosse noortekeskus, et pakkuda lastele ja noortele seal rohkem kohtumiskohti.

Bissapi pudeli hind on hetkel 1,50 euro kanti neto, mis on tingitud väikesest tootmiskogusest. Kapenda annab ettevõtlusega alustamise huvilistele kolm hädavajalikku näpunäidet: ärge kartke, jääge endale kindlaks ja usaldage ennast. Ruhri ülikooli Bochumi start-up keskus WORLDFACTORY toetas ja vahendas asutajaid kogu protsessi vältel.

Tulevikus plaanivad Kapenda ja Aziabou arendada rohkem Aafrika karastusjooke eesmärgiga meelitada turustuspartneriteks mahekauplusi ja delikatessipoode. Hibiski mitmekesisus erinevates kultuurides ja selle kasu tervisele muudavad selle sammu eriti paljutõotavaks. Õige toetuse korral võivad bam GmbH afrojoogid anda märkimisväärse panuse mitte ainult äriliselt, vaid ka kultuuriliselt ja sotsiaalselt.