Hibiscus magi: Den forfriskende oppdagelsen av Bissap i Tyskland!

Hibiscus magi: Den forfriskende oppdagelsen av Bissap i Tyskland!

1. august 2025 rapporterer Marya Kapenda, student ved Ruhr University Bochum, om et spennende nytt initiativ innen afrikansk ernæring. I et intervju beskriver hun smaken av bissap, en tradisjonell brus fra Vest-Afrika. Den er preget av en fruktig, forfriskende tone, dominert av hibiskus, supplert med et hint av sitron og muskatnøtt. Bissap er stort sett ukjent i Tyskland, selv om den er utbredt i mange afrikanske land.

Kapenda grunnla oppstarten afro drinks av bam GmbH sammen med Ben Aziabou, en informatikkstudent ved TU Dortmund. Motivasjonen hennes kommer fra Aziabous barndom, som kjenner Bissap fra hjemlandet, men ikke fant ham i Tyskland. For å endre dette utviklet han sin egen oppskrift på Bissap våren 2022.

Drikken og dens røtter

Bissap er laget av tørkede blomster av hibiskus, nærmere bestemt arten Hibiscus sabdariffa. Disse blomstene er ikke bare kjent for sin unike smak, men også for sine mange helsemessige fordeler. De er rike på antioksidanter, jern og vitamin C, noe som gir drikken ekstra helsefordeler. Studier har vist at hibiskuste kan være i stand til å regulere blodtrykket og støtte immunforsvaret. Andre helsefordeler inkluderer mulig senking av kolesterolnivået og fremme av leverhelsen, som f.eks feelgoodpal.com bekreftet.

Bissap har forskjellige navn i forskjellige regioner i Afrika: i Burkina Faso og Senegal kalles det bissap, i Gambia kalles det wonjo, og i Nigeria kalles det zobo. Sistnevnte er ofte beriket med andre ingredienser som ingefær og kanel. Drikken er veldig populær ikke bare i Vest-Afrika, men også i andre deler av verden som Mexico og Karibia.

I 2022 testet Kapenda og Aziabou sin Bissap-variant på et julemarked i Köln, hvor de solgte 100 flasker. Tilbakemeldingene var gjennomgående positive. Kjøpere som kjente drikken fra reiser til Afrika eller kjøpte den som gave, uttrykte ofte entusiasme.

Kulturoppdrag og fremtidsplaner

Gründerne av oppstarten ser på prosjektet deres ikke bare som en bedrift, men også som et kulturelt budskap. Du ønsker å formidle et positivt bilde av afrikansk kultur, da afrikanske produkter ofte er underrepresentert i Tyskland. Et annet viktig mål for de to er å bygge et ungdomssenter i Togo for å kunne tilby barn og unge flere møteplasser der.

Prisen for en flaske Bissap er for tiden rundt 1,50 euro netto, noe som skyldes den lille produksjonsmengden. Kapenda gir de som er interessert i å starte en bedrift tre viktige tips: ikke vær redd, vær tro mot deg selv og ha selvtillit. WORLDFACTORY, oppstartssenteret til Ruhr University Bochum, støttet og formidlet gründerne gjennom hele prosessen.

I fremtiden planlegger Kapenda og Aziabou å utvikle flere afrikanske brus med sikte på å tiltrekke økologiske supermarkeder og delikatesser som distribusjonspartnere. Mangfoldet av hibiskus i forskjellige kulturer og dets helsemessige fordeler gjør dette trinnet spesielt lovende. Med riktig støtte kan afro drinker fra bam GmbH gi et betydelig bidrag ikke bare kommersielt, men også kulturelt og sosialt.