Magia hibiskusa: odświeżające odkrycie firmy Bissap w Niemczech!

Magia hibiskusa: odświeżające odkrycie firmy Bissap w Niemczech!

1 sierpnia 2025 r. Marya Kapenda, studentka Uniwersytetu Ruhr w Bochum, informuje o nowej, ekscytującej inicjatywie w dziedzinie żywienia Afryki. W wywiadzie opisuje smak Bissapa, tradycyjnego napoju bezalkoholowego z Afryki Zachodniej. Charakteryzuje się owocową, orzeźwiającą nutą, w której dominuje hibiskus, uzupełnioną nutą cytryny i gałki muszkatołowej. Bissap jest w Niemczech w dużej mierze nieznany, chociaż jest szeroko rozpowszechniony w wielu krajach Afryki.

Kapenda wraz z Benem Aziabou, studentem informatyki na TU Dortmund, założył start-up afro Drinks by bam GmbH. Jej motywacja wynika z dzieciństwa Aziabou, który zna Bissapa ze swojego rodzinnego kraju, ale nie mógł go znaleźć w Niemczech. Aby to zmienić, wiosną 2022 roku opracował własny przepis na Bissap.

Napój i jego korzenie

Bissap wytwarzany jest z suszonych kwiatów hibiskusa, w szczególności gatunku Hibiscus sabdariffa. Kwiaty te znane są nie tylko ze swojego wyjątkowego smaku, ale także z licznych korzyści zdrowotnych. Są bogate w przeciwutleniacze, żelazo i witaminę C, co nadaje napojowi dodatkowe właściwości zdrowotne. Badania wykazały, że herbata z hibiskusa może regulować ciśnienie krwi i wspierać układ odpornościowy. Inne korzyści zdrowotne obejmują możliwe obniżenie poziomu cholesterolu i promowanie zdrowia wątroby, np Feelgoodpal.com potwierdził.

Bissap ma różne nazwy w różnych regionach Afryki: w Burkina Faso i Senegalu nazywa się go bissap, w Gambii nazywa się wonjo, a w Nigerii nazywa się go zobo. Ten ostatni jest często wzbogacany innymi składnikami, takimi jak imbir i cynamon. Napój jest bardzo popularny nie tylko w Afryce Zachodniej, ale także w innych częściach świata, takich jak Meksyk i Karaiby.

W 2022 roku Kapenda i Aziabou przetestowały swój wariant Bissapa na jarmarku bożonarodzeniowym w Kolonii, gdzie sprzedały 100 butelek. Informacje zwrotne były niezmiennie pozytywne. Kupujący, którzy znali ten napój z podróży do Afryki lub kupili go w prezencie, często wyrażali entuzjazm.

Misja kulturalna i plany na przyszłość

Założyciele start-upu postrzegają swój projekt nie tylko jako biznes, ale także jako przekaz kulturowy. Chcesz przekazać pozytywny obraz kultury afrykańskiej, ponieważ produkty afrykańskie są często niedostatecznie reprezentowane w Niemczech. Innym ważnym celem obu stron jest budowa centrum młodzieżowego w Togo, aby zapewnić tam dzieciom i młodzieży więcej miejsc spotkań.

Cena za butelkę Bissapa wynosi obecnie około 1,50 euro netto, co wynika z niewielkiej ilości produkcji. Kapenda daje zainteresowanym założeniem firmy trzy istotne wskazówki: nie bój się, bądź wierny sobie i miej pewność siebie. WORLDFACTORY, centrum start-upów Uniwersytetu Ruhr w Bochum, wspierało założycieli i pośredniczyło w całym procesie.

W przyszłości Kapenda i Aziabou planują opracować więcej afrykańskich napojów bezalkoholowych, aby przyciągnąć organiczne supermarkety i delikatesy jako partnerów dystrybucyjnych. Różnorodność hibiskusa w różnych kulturach i jego korzyści zdrowotne sprawiają, że ten krok jest szczególnie obiecujący. Przy odpowiednim wsparciu napoje afro by bam GmbH mogą wnieść znaczący wkład nie tylko handlowy, ale także kulturalny i społeczny.