Magia do Hibisco: A refrescante descoberta de Bissap na Alemanha!

Magia do Hibisco: A refrescante descoberta de Bissap na Alemanha!

No dia 1 de agosto de 2025, Marya Kapenda, estudante da Ruhr University Bochum, relata uma nova e emocionante iniciativa no campo da nutrição africana. Numa entrevista ela descreve o sabor do Bissap, um refrigerante tradicional da África Ocidental. Caracteriza-se por uma nota frutada e refrescante, dominada pelo hibisco, complementada por notas de limão e noz-moscada. Bissap é em grande parte desconhecido na Alemanha, embora seja difundido em muitos países africanos.

Kapenda fundou a start-up afro drinks da bam GmbH junto com Ben Aziabou, estudante de ciência da computação na TU Dortmund. A sua motivação vem da infância de Aziabou, que conhece Bissap do seu país natal, mas não o conseguiu encontrar na Alemanha. Para mudar esta situação, desenvolveu a sua própria receita de Bissap na primavera de 2022.

A bebida e suas raízes

Bissap é feito a partir de flores secas de hibisco, especificamente da espécie Hibiscus sabdariffa. Estas flores são conhecidas não só pelo seu sabor único, mas também pelos seus inúmeros benefícios para a saúde. São ricos em antioxidantes, ferro e vitamina C, o que confere à bebida benefícios adicionais à saúde. Estudos demonstraram que o chá de hibisco pode regular a pressão arterial e apoiar o sistema imunológico. Outros benefícios para a saúde incluem a possível redução dos níveis de colesterol e a promoção da saúde do fígado, tais como Feelgoodpal.com afirmou.

Bissap tem nomes diferentes em diferentes regiões da África: em Burkina Faso e no Senegal é chamado de bissap, na Gâmbia é chamado de wonjo e na Nigéria é chamado de zobo. Este último é frequentemente enriquecido com outros ingredientes, como gengibre e canela. A bebida é muito popular não só na África Ocidental, mas também em outras partes do mundo, como México e Caribe.

Em 2022, Kapenda e Aziabou testaram a sua variante Bissap num mercado de Natal de Colónia, onde venderam 100 garrafas. O feedback foi consistentemente positivo. Os compradores que conheciam a bebida em viagens à África ou a compraram como presente muitas vezes expressaram entusiasmo.

Missão cultural e planos futuros

Os fundadores da start-up veem o seu projeto não apenas como um negócio, mas também como uma mensagem cultural. Pretende transmitir uma imagem positiva da cultura africana, uma vez que os produtos africanos são frequentemente sub-representados na Alemanha. Outro objetivo importante dos dois é construir um centro juvenil no Togo para oferecer às crianças e aos jovens mais locais de encontro.

O preço de uma garrafa de Bissap ronda actualmente os 1,50 euros líquidos, o que se deve à pequena quantidade de produção. Kapenda dá aos interessados ​​em abrir um negócio três dicas essenciais: não tenha medo, seja fiel a si mesmo e tenha autoconfiança. WORLDFACTORY, o centro de start-up da Ruhr University Bochum, apoiou e mediou os fundadores durante todo o processo.

No futuro, Kapenda e Aziabou planeiam desenvolver mais refrigerantes africanos com o objectivo de atrair supermercados e delicatessens orgânicos como parceiros de distribuição. A diversidade dos hibiscos em diferentes culturas e os seus benefícios para a saúde tornam esta etapa particularmente promissora. Com o apoio certo, as bebidas afro da bam GmbH poderiam dar uma contribuição significativa não só comercialmente, mas também cultural e socialmente.