Ibišteková mágia: Osviežujúci objav Bissap v Nemecku!

Ibišteková mágia: Osviežujúci objav Bissap v Nemecku!

Dňa 1. augusta 2025 Marya Kapenda, študentka Ruhr University Bochum, podáva správu o novej vzrušujúcej iniciatíve v oblasti africkej výživy. V rozhovore opisuje chuť Bissap, tradičného nealkoholického nápoja zo západnej Afriky. Vyznačuje sa ovocnou, osviežujúcou nôtou, v ktorej dominuje ibištek, doplnený nádychom citrónu a muškátového orieška. Bissap je v Nemecku veľkou neznámou, hoci je rozšírený v mnohých afrických krajinách.

Kapenda založil start-up afro nápoje od bam GmbH spolu s Benom Aziabou, študentom informatiky na TU Dortmund. Jej motivácia pochádza z detstva Aziaboua, ktorý pozná Bissapa z jeho rodnej krajiny, no v Nemecku ho nenašiel. Aby to zmenil, na jar 2022 vyvinul svoj vlastný recept na Bissap.

Nápoj a jeho korene

Bissap sa vyrába zo sušených kvetov ibišteka, konkrétne druhu Hibiscus sabdariffa. Tieto kvety sú známe nielen svojou jedinečnou chuťou, ale aj mnohými zdravotnými výhodami. Sú bohaté na antioxidanty, železo a vitamín C, čo dodáva nápoju ďalšie zdravotné benefity. Štúdie ukázali, že čaj z ibišteka môže byť schopný regulovať krvný tlak a podporovať imunitný systém. Medzi ďalšie zdravotné benefity patrí možné zníženie hladiny cholesterolu a podpora zdravia pečene, ako napr feelgoodpal.com potvrdil.

Bissap má v rôznych regiónoch Afriky rôzne mená: v Burkine Faso a Senegale sa volá bissap, v Gambii wonjo a v Nigérii zobo. Ten je často obohatený o ďalšie zložky, ako je zázvor a škorica. Nápoj je veľmi populárny nielen v západnej Afrike, ale aj v iných častiach sveta, ako je Mexiko a Karibik.

V roku 2022 Kapenda a Aziabou testovali svoj variant Bissap na kolínskom vianočnom trhu, kde predali 100 fliaš. Spätná väzba bola trvalo pozitívna. Nadšenie často prejavovali kupujúci, ktorí nápoj poznali z ciest po Afrike alebo si ho kúpili ako darček.

Kultúrne poslanie a plány do budúcnosti

Zakladatelia start-upu vnímajú svoj projekt nielen ako biznis, ale aj ako kultúrne posolstvo. Chcete sprostredkovať pozitívny obraz africkej kultúry, keďže africké produkty sú v Nemecku často nedostatočne zastúpené. Ďalším dôležitým cieľom oboch je vybudovanie mládežníckeho centra v Togu s cieľom ponúknuť deťom a mladým ľuďom viac miest na stretnutia.

Cena za fľašu Bissap sa momentálne pohybuje okolo 1,50 eur v čistom, čo je spôsobené malým množstvom výroby. Kapenda dáva záujemcom o podnikanie tri zásadné rady: nebáť sa, zostať verný sám sebe a mať sebavedomie. WORLDFACTORY, start-up centrum Ruhr University Bochum, podporovalo a sprostredkovalo zakladateľov počas celého procesu.

Kapenda a Aziabou plánujú v budúcnosti vyvinúť viac afrických nealkoholických nápojov s cieľom prilákať bio supermarkety a lahôdky ako distribučných partnerov. Rozmanitosť ibišteka v rôznych kultúrach a jeho zdravotné prínosy robia tento krok obzvlášť sľubným. So správnou podporou by afronápoje od bam GmbH mohli významne prispieť nielen obchodne, ale aj kultúrne a sociálne.