Suche
Mein Konto
Čarovnija hibiskusa: Osvežujoče odkritje Bissapa v Nemčiji!
Marya Kapenda in Ben Aziabou ustanavljata start-up, da bi v Nemčiji predstavila Bissap, pijačo iz afriškega hibiskusa.
Čarovnija hibiskusa: Osvežujoče odkritje Bissapa v Nemčiji!
1. avgusta 2025 Marya Kapenda, študentka Ruhr University Bochum, poroča o vznemirljivi novi pobudi na področju afriške prehrane. V intervjuju opisuje okus Bissapa, tradicionalne brezalkoholne pijače iz Zahodne Afrike. Zanj je značilna sadna, osvežilna nota, v kateri prevladuje hibiskus, ki ga dopolnjujeta pridih limone in muškatnega oreščka. Bissap je v Nemčiji večinoma neznan, čeprav je razširjen v številnih afriških državah.
Kapenda je ustanovil start-up afro pijače bam GmbH skupaj z Benom Aziaboujem, študentom računalništva na TU Dortmund. Njena motivacija izhaja iz Aziaboujevega otroštva, ki pozna Bissapa iz njegove domovine, a ga v Nemčiji ni našla. Da bi to spremenil, je spomladi 2022 razvil lasten recept za Bissap.
Pijača in njene korenine
Bissap je narejen iz posušenih cvetov hibiskusa, natančneje vrste Hibiscus sabdariffa. Te rože niso znane le po svojem edinstvenem okusu, temveč tudi po številnih koristih za zdravje. Bogate so z antioksidanti, železom in vitaminom C, kar pijači daje dodatne zdravstvene koristi. Študije so pokazale, da lahko čaj iz hibiskusa uravnava krvni tlak in podpira imunski sistem. Druge koristi za zdravje vključujejo možno znižanje ravni holesterola in spodbujanje zdravja jeter, kot je npr feelgoodpal.com potrdili.
Bissap ima v različnih regijah Afrike različna imena: v Burkini Faso in Senegalu se imenuje bissap, v Gambiji se imenuje wonjo, v Nigeriji pa se imenuje zobo. Slednji je pogosto obogaten z drugimi sestavinami, kot sta ingver in cimet. Pijača je zelo priljubljena ne samo v zahodni Afriki, ampak tudi v drugih delih sveta, kot sta Mehika in Karibi.
Leta 2022 sta Kapenda in Aziabou preizkusila svojo različico Bissap na božičnem sejmu v Kölnu, kjer sta prodala 100 steklenic. Povratne informacije so bile vedno pozitivne. Kupci, ki so pijačo poznali s potovanj v Afriko ali so jo kupili kot darilo, so pogosto izražali navdušenje.
Kulturno poslanstvo in prihodnji načrti
Ustanovitelji start-upa svojega projekta ne vidijo le kot poslovno, ampak tudi kot kulturno sporočilo. Posredovati želite pozitivno podobo afriške kulture, saj so afriški izdelki v Nemčiji pogosto premalo zastopani. Pomemben cilj obeh je tudi izgradnja mladinskega centra v Togu, da bi tam otrokom in mladim ponudili več stičišč.
Cena za steklenico Bissapa se trenutno giblje okoli 1,50 evra neto, kar je posledica majhne količine proizvodnje. Kapenda tistim, ki se zanimajo za ustanovitev podjetja, daje tri bistvene nasvete: ne bojte se, ostanite zvesti sebi in imejte samozavest. WORLDFACTORY, start-up center Univerze Ruhr Bochum, je podpiral in posredoval ustanovitelje skozi celoten proces.
V prihodnosti nameravata Kapenda in Aziabou razviti več afriških brezalkoholnih pijač, da bi kot distribucijske partnerje pritegnila ekološke supermarkete in delikatese. Zaradi raznolikosti hibiskusa v različnih kulturah in njegovih zdravstvenih koristi je ta korak še posebej obetaven. S pravo podporo bi lahko afro pijače bam GmbH pomembno prispevale ne le komercialno, ampak tudi kulturno in družbeno.