Hibiscus magi: Den uppfriskande upptäckten av Bissap i Tyskland!

Hibiscus magi: Den uppfriskande upptäckten av Bissap i Tyskland!

Den 1 augusti 2025 rapporterar Marya Kapenda, student vid Ruhr University Bochum, om ett spännande nytt initiativ inom området afrikansk kost. I en intervju beskriver hon smaken av Bissap, en traditionell läsk från Västafrika. Den kännetecknas av en fruktig, uppfriskande ton, dominerad av hibiskus, kompletterad med en hint av citron och muskotnöt. Bissap är i stort sett okänd i Tyskland, även om den är utbredd i många afrikanska länder.

Kapenda grundade nystartade afrodrinks av bam GmbH tillsammans med Ben Aziabou, en datavetenskapsstudent vid TU Dortmund. Hennes motivation kommer från Aziabous barndom, som känner Bissap från sitt hemland men inte kunde hitta honom i Tyskland. För att ändra på detta tog han fram ett eget recept på Bissap våren 2022.

Drycken och dess rötter

Bissap är gjord av de torkade blommorna av hibiskus, speciellt arten Hibiscus sabdariffa. Dessa blommor är kända inte bara för sin unika smak utan också för sina många hälsofördelar. De är rika på antioxidanter, järn och C-vitamin, vilket ger drycken extra hälsofördelar. Studier har visat att hibiskuste kan reglera blodtrycket och stödja immunförsvaret. Andra hälsofördelar inkluderar möjlig sänkning av kolesterolnivåer och främjande av leverhälsa, som t.ex feelgoodpal.com bekräftade.

Bissap har olika namn i olika regioner i Afrika: i Burkina Faso och Senegal kallas det bissap, i Gambia kallas det wonjo och i Nigeria kallas det zobo. Den senare är ofta berikad med andra ingredienser som ingefära och kanel. Drycken är mycket populär inte bara i Västafrika utan även i andra delar av världen som Mexiko och Karibien.

2022 testade Kapenda och Aziabou sin Bissap-variant på en julmarknad i Köln, där de sålde 100 flaskor. Feedbacken var genomgående positiv. Köpare som kände till drycken från resor till Afrika eller köpte den som gåva uttryckte ofta entusiasm.

Kulturuppdrag och framtidsplaner

Grundarna av startupen ser sitt projekt inte bara som ett företag, utan också som ett kulturellt budskap. Man vill förmedla en positiv bild av afrikansk kultur, då afrikanska produkter ofta är underrepresenterade i Tyskland. Ett annat viktigt mål med de två är att bygga ett ungdomshus i Togo för att kunna erbjuda barn och unga fler mötesplatser där.

Priset för en flaska Bissap ligger just nu på runt 1,50 euro netto, vilket beror på den lilla produktionskvantiteten. Kapenda ger dem som är intresserade av att starta ett företag tre viktiga tips: var inte rädd, var sann mot dig själv och ha självförtroende. WORLDFACTORY, startcentret för Ruhruniversitetet Bochum, stöttade och förmedlade grundarna under hela processen.

I framtiden planerar Kapenda och Aziabou att utveckla fler afrikanska läskedrycker i syfte att locka ekologiska stormarknader och delikatesser som distributionspartner. Mångfalden av hibiskus i olika kulturer och dess hälsofördelar gör detta steg särskilt lovande. Med rätt stöd kan afro drinks by bam GmbH göra en betydande insats inte bara kommersiellt utan även kulturellt och socialt.