Σαφήνεια και εμπιστοσύνη: Αυτό κάνει τις βιολογικές ετικέτες πιο κατανοητές από όλους!

Σαφήνεια και εμπιστοσύνη: Αυτό κάνει τις βιολογικές ετικέτες πιο κατανοητές από όλους!

Στις 6 Αυγούστου 2025, η συζήτηση για την επισήμανση των βιώσιμων τροφίμων στη Γερμανία και την ΕΕ έγινε πιο σημαντική. Η καθηγήτρια Dr. Monika Hartmann από το Πανεπιστήμιο της Βόννης εξέφρασε ανησυχίες για την ασάφεια πολλών κοινών ετικετών, κάτι που θα μπορούσε να προκαλέσει σύγχυση στους καταναλωτές. Στο πλαίσιο αυτό, η ετικέτα βιολογικών προϊόντων της ΕΕ, γνωστή ως Green Leaf, εισήχθη το 2010 για να δημιουργήσει μια ενιαία εσωτερική αγορά για βιολογικά προϊόντα.

Μια έρευνα από το 2024 δείχνει ότι μόνο το 56 τοις εκατό του πληθυσμού της ΕΕ αναγνωρίζει τη βιολογική ετικέτα της ΕΕ και μόνο το 45 τοις εκατό είναι σε θέση να κατανοήσει τη συμμόρφωση με τις αυστηρές οδηγίες της ΕΕ για τα βιολογικά προϊόντα. Αυτό εγείρει ερωτήματα σχετικά με την αποτελεσματικότητα της τρέχουσας επισήμανσης και υπογραμμίζει την ανάγκη για βελτιώσεις.

Μελέτες για αλλαγές ετικετών

Για να διερευνήσουν την επίδραση των ετικετών, ερευνητές από τα Πανεπιστήμια της Βόννης, του Newcastle και του Corvinus διεξήγαγαν μια μελέτη. Έλεγξε αν οι αλλαγές σχεδιασμού στις ετικέτες θα μπορούσαν να βελτιώσουν την αντίληψη των καταναλωτών. Έγιναν τροποποιήσεις όπως η προσθήκη του όρου «BIO» ή «ECO» καθώς και «πιστοποιημένο από την ΕΕ».

9.500 άτομα από επτά χώρες της ΕΕ αξιολόγησαν τα πρωτότυπα και τα τροποποιημένα λογότυπα. Αυτές οι τροποποιημένες ετικέτες θεωρήθηκαν σημαντικά πιο σαφείς και πιο αξιόπιστες. Είναι ενδιαφέρον ότι η προσθήκη του «πιστοποιημένου από την ΕΕ» δεν είχε πρόσθετη επίδραση στην αντίληψη των καταναλωτών.

Τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν ότι λιγότερο από το 70 τοις εκατό των συμμετεχόντων ήταν σε θέση να αναγνωρίσουν σωστά το αρχικό λογότυπο της ΕΕ ως βιολογική ετικέτα. Σε μια άλλη μελέτη με 500 Γερμανούς, σχεδόν το 90 τοις εκατό έδωσε ξεκάθαρα το τροποποιημένο λογότυπο σε βιολογικά προϊόντα. Αυτό υπογραμμίζει ότι η σαφής επισήμανση είναι ζωτικής σημασίας για τη μείωση της αβεβαιότητας και την αύξηση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών.

Κανονισμοί για τα βιολογικά τρόφιμα

Ο Βιολογικό λογότυπο της ΕΕ είναι υποχρεωτική σε όλα τα συσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Ε.Ε. Για βιολογικά τρόφιμα από τρίτες χώρες, η χρήση του λογότυπου είναι εθελοντική. Πρέπει να τηρούνται αυστηρά πρότυπα: τουλάχιστον το 95 τοις εκατό των συστατικών πρέπει να προέρχονται από βιολογική γεωργία, η γενετική μηχανική απαγορεύεται και τα ζώα πρέπει να διατηρούνται με τρόπο κατάλληλο για το είδος.

Οι απαιτήσεις περιλαμβάνουν επίσης ότι ο κωδικός αριθμός του αρμόδιου φορέα ελέγχου πρέπει να αναφέρεται σαφώς, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να εντοπίζουν την προέλευση όλων των συστατικών. Αδυναμίες στην τρέχουσα εφαρμογή καταδεικνύονται από το 14% των Γερμανών αγροτών που δραστηριοποιούνται σύμφωνα με τον κανονισμό της ΕΕ για τα βιολογικά προϊόντα, παρά το γεγονός ότι η Γερμανία είναι η δεύτερη μεγαλύτερη αγορά πωλήσεων βιολογικών προϊόντων στον κόσμο.

Συνοπτικά, η σαφήνεια και ο αντίκτυπος των ετικετών στα βιώσιμα προϊόντα είναι πολύ σημαντική για την προστασία των καταναλωτών. Οι επιστημονικές εξελίξεις δείχνουν ότι οι τροποποιήσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία μιας οικονομικά αποδοτικής μεθόδου για την προώθηση της βιώσιμης συμπεριφοράς των καταναλωτών. Η ευθύνη ανήκει πλέον τόσο στους παραγωγούς όσο και στους διαμορφωτές κανόνων για τη δημιουργία προοδευτικών και αξιόπιστων λύσεων.