Przejrzystość i zaufanie: dzięki temu etykiety produktów ekologicznych będą łatwiejsze do zrozumienia dla każdego!

Przejrzystość i zaufanie: dzięki temu etykiety produktów ekologicznych będą łatwiejsze do zrozumienia dla każdego!

6 sierpnia 2025 r. nabrała większego znaczenia dyskusja na temat oznakowania zrównoważonej żywności w Niemczech i UE. Profesor dr Monika Hartmann z Uniwersytetu im Uniwersytet w Bonn wyrazili obawy w związku z niejednoznacznością wielu powszechnych etykiet, która może dezorientować konsumentów. W tym kontekście w 2010 r. wprowadzono unijne oznakowanie produktów ekologicznych, znane jako Zielony Liść, w celu stworzenia jednolitego rynku wewnętrznego produktów ekologicznych.

Badanie przeprowadzone w 2024 r. pokazuje, że tylko 56 procent populacji UE rozpoznaje unijny znak ekologiczny i tylko 45 procent jest w stanie zrozumieć przestrzeganie rygorystycznych unijnych wytycznych dotyczących produktów ekologicznych. Rodzi to pytania dotyczące skuteczności obecnego etykietowania i podkreśla potrzebę ulepszeń.

Badania nad zmianami etykiet

Aby zbadać wpływ etykiet, naukowcy z uniwersytetów w Bonn, Newcastle i Corvinus przeprowadzili badanie. Zbadano, czy zmiany w projekcie etykiet mogą poprawić postrzeganie produktu przez konsumentów. Wprowadzono modyfikacje polegające na dodaniu określenia „BIO” lub „ECO” oraz „certyfikat UE”.

9500 uczestników badania z siedmiu krajów UE oceniło oryginalne i zmodyfikowane logo. Te zmodyfikowane etykiety były postrzegane jako znacznie jaśniejsze i bardziej godne zaufania. Co ciekawe, dodanie „certyfikatu UE” nie miało dodatkowego wpływu na percepcję konsumentów.

Wyniki badania pokazują, że mniej niż 70 procent uczestników było w stanie poprawnie zidentyfikować oryginalne logo UE jako etykietę produktów ekologicznych. W innym badaniu przeprowadzonym na 500 Niemcach prawie 90 proc. wyraźnie przypisało zmodyfikowane logo produktom ekologicznym. Podkreśla to, że jasne oznakowanie ma kluczowe znaczenie dla zmniejszenia niepewności i zwiększenia zaufania konsumentów.

Przepisy dotyczące żywności ekologicznej

The Logo ekologiczne UE jest obowiązkowy w przypadku całej pakowanej żywności ekologicznej produkowanej w UE. W przypadku żywności ekologicznej pochodzącej z krajów trzecich użycie logo jest dobrowolne. Należy przestrzegać rygorystycznych standardów: co najmniej 95 procent składników musi pochodzić z upraw ekologicznych, inżynieria genetyczna jest zabroniona, a zwierzęta muszą być hodowane w sposób dostosowany do gatunku.

Wymogi obejmują również wyraźne podanie numeru kodu odpowiedzialnej jednostki certyfikującej, aby konsumenci mogli prześledzić pochodzenie wszystkich składników. Słabości w obecnym wdrażaniu wykazuje 14 procent niemieckich rolników, którzy działają zgodnie z unijnymi przepisami dotyczącymi rolnictwa ekologicznego, mimo że Niemcy są drugim co do wielkości rynkiem sprzedaży produktów ekologicznych na świecie.

Podsumowując, przejrzystość i wpływ etykiet na produkty zrównoważone mają ogromne znaczenie dla ochrony konsumentów. Rozwój nauki pokazuje, że można zastosować modyfikacje, aby stworzyć opłacalną metodę promowania zrównoważonych zachowań konsumentów. Odpowiedzialność za stworzenie postępowych i godnych zaufania rozwiązań spoczywa obecnie zarówno na producentach, jak i na decydentach.