Revoluční výzkum v Bielefeldu: Lepek a jeho nebezpečná tajemství!

Revoluční výzkum v Bielefeldu: Lepek a jeho nebezpečná tajemství!

11. března 2025 schválila Německá výzkumná nadace (DFG) výzkumné projekty Dr. Verónica Dodero na univerzitě v Bielefeldu, které získaly finanční podporu. Prostředky ve výši 660 000 eur jsou určeny na příští tři roky. Dr. Dodero studuje chemické aspekty molekul lepku a jejich účinky na lidský organismus, zejména s ohledem na naši stravu a vývoj nemocí souvisejících s lepkem.

Lepek je protein, který se nachází v potravinách, jako je pšenice, špalda, ječmen a žito, a denně jej konzumuje téměř každý. Kolem pěti procent světové populace však trpí poruchami souvisejícími s lepkem, jako je celiakie nebo intolerance pšenice. Posledně jmenované je autoimunitní onemocnění, při kterém lepek spouští zánět ve střevech a poškozuje sliznici.

Úloha lepkových peptidů

Ústředním zájmem výzkumu Dr. Dodera je pochopení lepkových proteinů a jejich role v těchto onemocněních. Některé lepkové peptidy, nazývané PRGP, nejsou v lidském těle zcela rozloženy a dostávají se do krve, kde mohou vyvolat imunitní reakce. Souvisí to s teorií, která tvrdí, že chronický zánět nebo přímé poškození způsobené lepkovými peptidy zvyšuje propustnost střevní stěny u celiakie.

Zvláštní pozornost výzkumu je věnována nanostrukturám, které se tvoří z neúplně stráveného lepku. Dr. Dodero ukázal, že tyto struktury mohou způsobit to, co je známé jako děravé střevo. Zvýšená propustnost střevní sliznice pak umožňuje pronikání škodlivých látek do krevního oběhu, což může vést k zánětlivým reakcím a dalším zdravotním problémům.

33-merní gliadinový peptid, důležitý lepkový peptid, který spouští imunitní odpověď u celiakie, je středem zájmu Doderova výzkumu. Ve svých experimentech se jí podařilo prokázat, že hromadění těchto molekul by mohlo být přehlíženým spouštěčem nemocí souvisejících s lepkem. Jejich experimenty ukazují, že buněčný model vykazuje známky zvýšené permeability, když se akumulují 33merní oligomery DGP.

Nejnovější vývoj ve výzkumu celiakie

Vědecké studie v oblasti celiakie jsou rozmanité a nabízejí vzrušující perspektivy pro postižené. Nedávné klinické studie, jako jsou ty, které provedla Northwestern Medicine v Chicagu, vyvinuly inovativní možnosti léčby zaměřené na vytvoření imunitní tolerance vůči lepku.

Fáze 2 testovaná technologie, která využívá biologicky odbouratelné nanočástice k označení lepku jako bezpečného. To by mohlo pacientům trpícím celiakií umožnit konzumovat potraviny obsahující lepek se sníženými zánětlivými reakcemi. U léčených pacientů došlo k významnému snížení imunitních reakcí, u neléčených pacientů s celiakií došlo po požití lepku k vážnému poškození tenkého střeva.

Technologie, kterou ve studiích použil Stephen Miller, profesor mikrobiologie a imunologie, by mohla být rozšířena i na další autoimunitní onemocnění. Například by byla myslitelná léčba roztroušené sklerózy nebo diabetu 1. typu.

Jak lze tyto nové poznatky a technologie implementovat v praxi, se teprve uvidí. V současnosti je jedinou osvědčenou léčbou celiakie přísná, celoživotní bezlepková dieta, která je výzvou pro mnoho nemocných. Doderův výzkum to však osvětluje a mohl by poskytnout důležité budoucí pokroky v léčbě a porozumění nemocí souvisejících s lepkem.