Suche
Mein Konto
Revolutionær forskning i Bielefeld: Gluten og dens farlige hemmeligheder!
Bielefeld Universitet modtager 660.000 euro i finansiering til Dr. Doderos forskning i gluten og cøliaki fra DFG.
Revolutionær forskning i Bielefeld: Gluten og dens farlige hemmeligheder!
Den 11. marts 2025 godkendte den tyske forskningsfond (DFG) Dr. Verónica Doderos forskningsprojekter ved universitetet i Bielefeld og modtog økonomisk støtte. Finansieringen på 660.000 euro er beregnet til de næste tre år. Dr. Dodero studerer kemiske aspekter af glutenmolekyler og deres virkninger på den menneskelige krop, især med hensyn til vores kost og udviklingen af gluten-relaterede sygdomme.
Gluten er et protein, der findes i fødevarer som hvede, spelt, byg og rug og indtages af næsten alle på daglig basis. Men omkring fem procent af verdens befolkning lider af gluten-relaterede lidelser, såsom cøliaki eller hvedeintolerance. Sidstnævnte er en autoimmun sygdom, hvor gluten udløser betændelse i tarmene og beskadiger slimhinden.
Rollen af glutenpeptider
En central bekymring i Dr. Doderos forskning er at forstå glutenproteiner og deres rolle i disse sygdomme. Visse glutenpeptider, kaldet PRGP, nedbrydes ikke fuldstændigt i den menneskelige krop og kommer ind i blodet, hvor de kan udløse immunreaktioner. Dette hænger sammen med en teori, der siger, at kronisk inflammation eller direkte skade forårsaget af glutenpeptider øger tarmvæggens permeabilitet ved cøliaki.
De nanostrukturer, der dannes fra ufuldstændigt fordøjet gluten, får særlig forskningsmæssig opmærksomhed. Dr. Dodero har vist, at disse strukturer kan forårsage, hvad der er kendt som utæt tarm. Øget permeabilitet af tarmslimhinden tillader så skadelige stoffer at komme ind i blodbanen, hvilket kan føre til betændelsesreaktioner og andre sundhedsproblemer.
33-mer gliadinpeptidet, et vigtigt glutenpeptid, der udløser et immunrespons ved cøliaki, er fokus for Doderos forskning. I sine eksperimenter var hun i stand til at vise, at ophobningen af disse molekyler kunne være en overset trigger for gluten-relaterede sygdomme. Deres eksperimenter viser, at cellemodellen viser tegn på øget permeabilitet, når 33-mer DGP-oligomerer akkumuleres.
Seneste udvikling inden for cøliakiforskning
De videnskabelige undersøgelser inden for cøliaki er mangfoldige og tilbyder spændende perspektiver for de ramte. Nylige kliniske forsøg, som dem udført af Northwestern Medicine i Chicago, har udviklet innovative behandlingsmuligheder, der sigter mod at etablere immuntolerance over for gluten.
En fase 2-testet teknologi, der bruger biologisk nedbrydelige nanopartikler til at mærke gluten som sikkert. Dette kunne give patienter, der lider af cøliaki, mulighed for at indtage glutenholdige fødevarer med reduceret inflammatorisk respons. Behandlede patienter havde en signifikant reduktion i immunrespons, mens ubehandlede cøliakipatienter udviklede alvorlige skader på tyndtarmen efter glutenindtagelse.
Teknologien, der blev brugt i undersøgelserne af Stephen Miller, professor i mikrobiologi og immunologi, kunne også udvides til andre autoimmune sygdomme. For eksempel vil behandling af multipel sklerose eller type 1-diabetes kunne tænkes.
Det er stadig at se, hvordan disse nye resultater og teknologier kan implementeres i praksis. I øjeblikket er den eneste dokumenterede behandling for cøliaki en streng, livslang glutenfri diæt, som udfordrer mange syge. Doderos forskning kaster dog lys over dette og kan give vigtige fremtidige fremskridt i behandlingen og forståelsen af gluten-relaterede sygdomme.