Revolutsiooniline uurimus Bielefeldis: gluteen ja selle ohtlikud saladused!

Revolutsiooniline uurimus Bielefeldis: gluteen ja selle ohtlikud saladused!

11. märtsil 2025 kiitis Saksa Teadusfond (DFG) heaks Dr Verónica Dodero uurimisprojektid Bielefeldi ülikoolis, mis said rahalist toetust. Järgmiseks kolmeks aastaks on ette nähtud rahastus 660 000 eurot. Dr Dodero uurib gluteenimolekulide keemilisi aspekte ja nende mõju inimkehale, eriti seoses meie toitumisega ja gluteeniga seotud haiguste arenguga.

Gluteen on valk, mida leidub sellistes toiduainetes nagu nisu, speltanisu, oder ja rukis ning mida tarbivad peaaegu kõik igapäevaselt. Umbes viis protsenti maailma elanikkonnast kannatab aga gluteeniga seotud häirete, näiteks tsöliaakia või nisutalumatuse all. Viimane on autoimmuunhaigus, mille puhul gluteen vallandab soolestikus põletiku ja kahjustab limaskesta.

Gluteenpeptiidide roll

Dr Dodero uurimistöö keskne probleem on gluteenivalkude ja nende rolli mõistmine nendes haigustes. Teatud gluteenipeptiidid, mida nimetatakse PRGP-ks, ei lagune inimkehas täielikult ja satuvad verre, kus võivad vallandada immuunreaktsioonid. See on seotud teooriaga, mis väidab, et krooniline põletik või gluteeni peptiidide põhjustatud otsene kahjustus suurendab tsöliaakia korral sooleseina läbilaskvust.

Nanostruktuurid, mis moodustuvad mittetäielikult seeditud gluteenist, pööravad erilist tähelepanu uurimistööle. Dr Dodero on näidanud, et need struktuurid võivad põhjustada nn lekkivat soolestikku. Soole limaskesta suurenenud läbilaskvus võimaldab seejärel vereringesse sattuda kahjulikel ainetel, mis võivad põhjustada põletikulisi reaktsioone ja muid terviseprobleeme.

Dodero uurimistöö keskmes on 33-meeriline gliadiini peptiid, oluline gluteenipeptiid, mis käivitab tsöliaakia korral immuunvastuse. Oma katsetes suutis ta näidata, et nende molekulide kuhjumine võib olla tähelepanuta jäetud gluteeniga seotud haiguste vallandaja. Nende katsed näitavad, et rakumudel näitab suurenenud läbilaskvust, kui 33-meeri DGP oligomeerid kogunevad.

Viimased arengud tsöliaakia uurimisel

Tsöliaakia valdkonna teaduslikud uuringud on mitmekesised ja pakuvad haigetele põnevaid vaatenurki. Hiljutised kliinilised uuringud, nagu need, mille viis läbi Northwestern Medicine Chicagos, on välja töötanud uuenduslikud ravivõimalused, mille eesmärk on luua immuuntolerants gluteeni suhtes.

Testitud 2. faasi tehnoloogia, mis kasutab gluteeni ohutuks märgistamiseks biolagunevaid nanoosakesi. See võib võimaldada tsöliaakia all kannatavatel patsientidel tarbida gluteeni sisaldavaid toite, millel on vähenenud põletikuline reaktsioon. Ravi saanud patsientidel vähenes oluliselt immuunvastus, samas kui ravimata tsöliaakiaga patsientidel tekkis pärast gluteeni allaneelamist peensoole tõsine kahjustus.

Mikrobioloogia ja immunoloogia professori Stephen Milleri uuringutes kasutatud tehnoloogiat võiks laiendada ka teistele autoimmuunhaigustele. Mõeldav oleks näiteks hulgiskleroosi või 1. tüüpi diabeedi ravi.

Jääb üle vaadata, kuidas neid uusi leide ja tehnoloogiaid praktikas rakendada saab. Praegu on tsöliaakia ainus tõestatud ravimeetod range eluaegne gluteenivaba dieet, mis esitab väljakutse paljudele haigetele. Dodero uuringud annavad sellele siiski valgust ja võivad tulevikus anda olulisi edusamme gluteeniga seotud haiguste ravis ja mõistmisel.