Revoliuciniai tyrimai Bylefelde: glitimas ir pavojingos jo paslaptys!

Revoliuciniai tyrimai Bylefelde: glitimas ir pavojingos jo paslaptys!

2025 m. kovo 11 d. Vokietijos tyrimų fondas (DFG) patvirtino Dr. Verónica Dodero tyrimų projektus Bylefeldo universitete, gavo finansinę paramą. 660 000 eurų finansavimas numatytas ateinantiems trejiems metams. Dodero tyrinėja cheminius glitimo molekulių aspektus ir jų poveikį žmogaus organizmui, ypač atsižvelgiant į mūsų mitybą ir su glitimu susijusių ligų vystymąsi.

Glitimas yra baltymas, randamas tokiuose maisto produktuose kaip kviečiai, spelta, miežiai ir rugiai, ir jį kasdien vartoja beveik visi. Tačiau maždaug penki procentai pasaulio gyventojų kenčia nuo su glitimu susijusių sutrikimų, tokių kaip celiakija arba kviečių netoleravimas. Pastaroji yra autoimuninė liga, kai glitimas sukelia žarnyno uždegimą ir pažeidžia gleivinę.

Glitimo peptidų vaidmuo

Pagrindinis daktaro Dodero tyrimų tikslas yra suprasti glitimo baltymus ir jų vaidmenį sergant šiomis ligomis. Tam tikri glitimo peptidai, vadinami PRGP, nėra visiškai suskaidomi žmogaus organizme ir patenka į kraują, kur gali sukelti imunines reakcijas. Tai susiję su teorija, teigiančia, kad lėtinis uždegimas arba tiesioginė glitimo peptidų sukelta žala padidina žarnyno sienelių pralaidumą sergant celiakija.

Ypatingas dėmesys skiriamas nanostruktūroms, kurios susidaro iš nevisiškai suvirškinto glitimo. Daktaras Dodero parodė, kad šios struktūros gali sukelti vadinamąjį nesandarią žarną. Padidėjęs žarnyno gleivinės pralaidumas tuomet leidžia kenksmingoms medžiagoms patekti į kraują, o tai gali sukelti uždegimines reakcijas ir kitus sveikatos sutrikimus.

Dodero tyrimų centre yra 33-merų gliadino peptidas, svarbus glitimo peptidas, sukeliantis imuninį atsaką sergant celiakija. Savo eksperimentais ji sugebėjo parodyti, kad šių molekulių kaupimasis gali būti nepastebėtas su glitimu susijusių ligų sukėlėjas. Jų eksperimentai rodo, kad ląstelių modelis rodo padidėjusį pralaidumą, kai kaupiasi 33-merų DGP oligomerai.

Naujausi celiakijos tyrimų pasiekimai

Moksliniai tyrimai celiakijos srityje yra įvairūs ir siūlo įdomių perspektyvų tiems, kurie serga. Naujausi klinikiniai tyrimai, tokie kaip Northwestern Medicine Čikagoje, sukūrė naujoviškas gydymo galimybes, kuriomis siekiama sukurti imuninę toleranciją glitimui.

2 fazės išbandyta technologija, kuri naudoja biologiškai skaidomas nanodaleles, kad glitimas būtų pažymėtas kaip saugus. This could allow patients suffering from celiac disease to consume gluten-containing foods with reduced inflammatory responses. Gydytų pacientų imuninis atsakas labai sumažėjo, o negydytiems celiakija sergantiems pacientams po glitimo nurijimo atsirado sunkus plonosios žarnos pažeidimas.

Mikrobiologijos ir imunologijos profesoriaus Stepheno Millerio tyrimuose panaudota technologija taip pat galėtų būti išplėsta į kitas autoimunines ligas. Pavyzdžiui, išsėtinės sklerozės ar 1 tipo diabeto gydymas būtų įmanomas.

Belieka išsiaiškinti, kaip šios naujos išvados ir technologijos gali būti pritaikytos praktikoje. Šiuo metu vienintelis patikrintas celiakijos gydymo būdas yra griežta, visą gyvenimą trunkanti dieta be glitimo, kuri kelia iššūkį daugeliui sergančiųjų. Tačiau Dodero tyrimai atskleidžia tai ir gali suteikti svarbios pažangos ateityje gydant ir suprantant su glitimu susijusias ligas.