Revolučný výskum v Bielefelde: Lepok a jeho nebezpečné tajomstvá!

Revolučný výskum v Bielefelde: Lepok a jeho nebezpečné tajomstvá!

Nemecká výskumná nadácia (DFG) schválila 11. marca 2025 výskumné projekty Dr. Verónice Dodero na Univerzite v Bielefelde, ktoré získali finančnú podporu. Financie vo výške 660 000 eur sú určené na najbližšie tri roky. Dr. Dodero študuje chemické aspekty molekúl lepku a ich účinky na ľudský organizmus, najmä s ohľadom na našu stravu a vývoj chorôb súvisiacich s lepkom.

Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v potravinách, ako je pšenica, špalda, jačmeň a raž, a denne ju konzumuje takmer každý. Približne päť percent svetovej populácie však trpí poruchami súvisiacimi s lepkom, ako je celiakia alebo intolerancia na pšenicu. To posledné je autoimunitné ochorenie, pri ktorom lepok spúšťa zápaly v črevách a poškodzuje sliznicu.

Úloha gluténových peptidov

Ústredným záujmom výskumu Dr. Dodera je pochopenie gluténových proteínov a ich úlohy pri týchto ochoreniach. Niektoré gluténové peptidy, nazývané PRGP, sa v ľudskom tele úplne nerozložia a dostávajú sa do krvi, kde môžu vyvolať imunitné reakcie. Súvisí to s teóriou, ktorá tvrdí, že chronický zápal alebo priame poškodenie spôsobené gluténovými peptidmi zvyšuje pri celiakii priepustnosť črevnej steny.

Osobitnú výskumnú pozornosť venujú nanoštruktúry, ktoré sa tvoria z neúplne stráveného lepku. Dr Dodero ukázal, že tieto štruktúry môžu spôsobiť to, čo je známe ako deravé črevo. Zvýšená priepustnosť črevnej sliznice potom umožňuje prenikanie škodlivých látok do krvného obehu, čo môže viesť k zápalovým reakciám a ďalším zdravotným problémom.

33-mérový gliadínový peptid, dôležitý gluténový peptid, ktorý spúšťa imunitnú odpoveď pri celiakii, je stredobodom Doderovho výskumu. Vo svojich experimentoch dokázala ukázať, že hromadenie týchto molekúl môže byť prehliadaným spúšťačom chorôb súvisiacich s lepkom. Ich experimenty ukazujú, že bunkový model vykazuje dôkaz zvýšenej permeability, keď sa akumulujú 33-mérne oligoméry DGP.

Najnovší vývoj vo výskume celiakie

Vedecké štúdie v oblasti celiakie sú rôznorodé a ponúkajú vzrušujúce perspektívy pre postihnutých. Nedávne klinické štúdie, ako napríklad tie, ktoré vykonala Northwestern Medicine v Chicagu, vyvinuli inovatívne možnosti liečby zamerané na vytvorenie imunitnej tolerancie voči lepku.

Fáza 2 testovaná technológia, ktorá využíva biologicky odbúrateľné nanočastice na označenie lepku ako bezpečného. To by mohlo umožniť pacientom trpiacim celiakiou konzumovať potraviny obsahujúce lepok so zníženými zápalovými reakciami. U liečených pacientov došlo k výraznému zníženiu imunitných reakcií, zatiaľ čo u neliečených pacientov s celiakiou došlo po požití lepku k vážnemu poškodeniu tenkého čreva.

Technológia, ktorú v štúdiách použil Stephen Miller, profesor mikrobiológie a imunológie, by sa mohla rozšíriť aj na iné autoimunitné ochorenia. Predstaviteľná by bola napríklad liečba roztrúsenej sklerózy alebo cukrovky 1. typu.

Uvidí sa, ako sa tieto nové poznatky a technológie dajú implementovať do praxe. V súčasnosti je jedinou osvedčenou liečbou celiakie prísna, celoživotná bezlepková diéta, ktorá je výzvou pre mnohých chorých. Doderov výskum však na to vrhá svetlo a mohol by poskytnúť dôležité budúce pokroky v liečbe a chápaní chorôb súvisiacich s lepkom.