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Piatti desiderati nella caffetteria FernUni: oltre 400 idee e richiesta in costante aumento!
Con la campagna “Make a Wish”, FernUni Hagen offre piatti individuali della caffetteria che vengono serviti fino alle vacanze estive.
Piatti desiderati nella caffetteria FernUni: oltre 400 idee e richiesta in costante aumento!
La mensa della FernUniversität di Hagen ha suscitato grande interesse con la sua campagna “Make a Wish”. Studenti e dipendenti possono inviare i piatti desiderati fino alle vacanze estive. Finora sono state registrate oltre 400 proposte nelle prime due settimane. La gestitrice della caffetteria Alina Dickhut e il suo team sono rimasti positivamente sorpresi dalla risposta.
Ogni settimana viene ora servito il piatto desiderato al posto dell'offerta regolare. Currywurst e patatine fritte sono attualmente nel menu, dopo che inizialmente erano presenti nel menu le tagliatelle con spinaci e feta. Per la prossima settimana sono previsti gli “Spaghetti alla bolognese”, piatto particolarmente apprezzato dagli studenti.
I piatti più apprezzati
La campagna per inviare i tuoi piatti preferiti ha prodotto alcuni chiari favoriti. I primi 8 piatti più richiesti sono:
| rango | Tribunali |
|---|---|
| 1. | Pescare |
| 2. | Currywurst |
| 3. | Cotoletta/kebab |
| 4. | Altri contorni di verdure |
| 5. | Stufati e zuppe |
| 6. | Meno ricette fritte (ad esempio pollo puro) |
| 7. | Piatti vegani (ad es. lasagna vegane) |
| 8. | Dessert (ad es. tiramisù, pancake, crêpe) |
Ogni giorno vengono consegnate alla mensa circa 30 liste dei desideri. L'attuazione di questi desideri continuerà per tutta l'estate. Gli interessati possono utilizzare il menu “Esprimi un desiderio” per essere avvisati via email non appena il piatto desiderato sarà nel menu.
Sostenibilità nella ristorazione
Il tema della sostenibilità gioca un ruolo importante anche nella ristorazione universitaria. E' così Unione studentesca di Lipsia dare l'esempio di un'alimentazione consapevole e della sostenibilità nel 2025. Durante il Veganuary, lo Studentenwerk offre speciali specialità vegane nelle sue mense e caffetterie.
L'offerta comprende pranzi esclusivamente a base vegetale, prodotti da forno vegani fatti in casa e bevande a base vegetale presso le caffetterie. Un'attenzione particolare è riservata al piatto regionale, che viene offerto il primo giovedì del mese. Gli ingredienti provengono da produttori situati in un raggio di circa 100 chilometri intorno a Lipsia, il che promuove il sostegno ai produttori locali.
Innovazioni per meno sprechi alimentari
IL Unione studentesca dello Schleswig-Holstein si basa anche su un concetto sostenibile. In tutte le sedi sono disponibili stoviglie riutilizzabili con sistema di cauzione. Questa iniziativa sostiene la riduzione della plastica monouso e promuove una cultura alimentare attenta all’ambiente. Hai anche la possibilità di portare i tuoi piatti e farli riempire.
Inoltre la collaborazione con “Too Good To Go” offre una piattaforma per risparmiare cibo. Gli avanzi dei piatti preparati verranno serviti in un altro giorno di apertura come parte di un'offerta limitata, mentre gli avanzi inevitabili verranno utilizzati in un impianto di biogas per produrre elettricità o messi a disposizione di organizzazioni di beneficenza.
Nel complesso, le iniziative attuali mostrano che sia la FernUniversität di Hagen che l'Unione studentesca di Lipsia e l'Unione studentesca dello Schleswig-Holstein stanno compiendo sforzi intensi per modellare la cultura del cibo nelle università in termini sia di gusto che di sostenibilità.