Кения и Германия се обединиха в борбата с опасните микотоксини!

Кения и Германия се обединиха в борбата с опасните микотоксини!

Делегация от Кения пристигна в Ландау на 22 септември, за да работи с учени от RPTU по важен проект за борба с афлатоксините. Тази група се състои от четирима учени, включително двама докторанти от университета в Найроби и професорите Шийла Окот (биология) и Дейвид Кариуки (химия). Те ще работят десет дни върху предизвикателствата, които поставят токсичните и канцерогенни плесени.

Сътрудничеството между RPTU в Ландау и Университета на Найроби започна през 2018 г. и има за цел да проучи и сведе до минимум замърсяването с афлатоксини в почвите и културите в Кения. Афлатоксините са поликетидни микотоксини, произвеждани основно от гъбични видове от рода Aspergillus. Тези вещества са изключително вредни за здравето; те могат да увредят ДНК и да доведат до рак, подчертавайки спешността на изследователските усилия. Според СЗО излагането на микотоксини е глобален здравен проблем, особено в развиващите се страни, разположени между 35-ия паралел на север и юг. съобщава СЗО.

Фокус на изследователските проекти

Настоящото изследване е част от последващ проект, наречен „SolFOOD“, който продължава от 2024 до 2027 г. и се основава на констатациите, вече получени от предишния проект „AflaZ“. Д-р Катрин Муньос Сепулведа от RPTU подчертава, че проектът има за цел да разработи практически решения. Това включва обучение на фермери за минимизиране на замърсяването с афлатоксини и подобряване на продоволствената сигурност в Кения.

Професорите Шейла Окот и Дейвид Кариуки подчертават, че ще продължат да останат в Ландау по време на престоя си, за да напреднат както в своите докторски теми, така и да проведат допълнителни изследвания върху качеството на почвата. Д-р Кристиан Дорш от RPTU подчертава дългогодишното партньорство с университета в Найроби и ценната подкрепа, която са получили двамата докторанти.

Предизвикателствата в тропическото земеделие

Делегацията вижда студеното и влажно време в Ландау като едно от най-големите предизвикателства. Климатичните условия в Германия се различават значително от топлите и влажни условия в Кения, които са растежът на Aspergillus. Растежът на тези плесени може да възникне както преди, така и след прибиране на реколтата и оказва значително влияние върху селскостопанската производителност.

Резултатите от изследванията досега вече са довели до устойчиви решения, както очаква Дейвид Кариуки. По-специално, фокусът е върху пионерски програми за обучение на фермери за подобряване на управлението на афлатоксините и предотвратяване на замърсяване с афлатоксини в храни, включително зърнени и маслодайни семена. Афлатоксините са много токсични и могат не само да причинят остро отравяне, но и да имат дългосрочни последици за здравето.

Сътрудничеството се финансира от Федералното министерство на земеделието, храните и общността, като обменът на учени се осъществява чрез програма ERASMUS. Тази инициатива на всички проекти е от голямо значение за ефективна борба със заплахите за здравето, породени от микотоксини, и за полагане на основите за по-добра продоволствена сигурност.