Κένυα και Γερμανία ενώθηκαν στον αγώνα κατά των επικίνδυνων μυκοτοξινών!

Κένυα και Γερμανία ενώθηκαν στον αγώνα κατά των επικίνδυνων μυκοτοξινών!

Μια αντιπροσωπεία από την Κένυα έφτασε στο Λαντάου στις 22 Σεπτεμβρίου για να συνεργαστεί με επιστήμονες του RPTU σε ένα σημαντικό έργο για την καταπολέμηση των αφλατοξινών. Αυτή η ομάδα αποτελείται από τέσσερις επιστήμονες, συμπεριλαμβανομένων δύο διδακτόρων από το Πανεπιστήμιο του Ναϊρόμπι και τους καθηγητές Sheila Okoth (βιολογία) και David Kariuki (χημεία). Θα εργαστούν για δέκα ημέρες στις προκλήσεις που τίθενται από τις τοξικές και καρκινογόνες μούχλες.

Η συνεργασία μεταξύ του RPTU στο Landau και του Πανεπιστημίου του Ναϊρόμπι ξεκίνησε το 2018 και στοχεύει στη μελέτη και την ελαχιστοποίηση της μόλυνσης από αφλατοξίνες στα εδάφη και τις καλλιέργειες της Κένυας. Οι αφλατοξίνες είναι πολυκετιδικές μυκοτοξίνες που παράγονται κυρίως από είδη μυκήτων του γένους Aspergillus. Αυτές οι ουσίες είναι εξαιρετικά επιβλαβείς για την υγεία. μπορούν να βλάψουν το DNA και να οδηγήσουν σε καρκίνο, υπογραμμίζοντας τον επείγοντα χαρακτήρα των ερευνητικών προσπαθειών. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, η έκθεση σε μυκοτοξίνες είναι ένα παγκόσμιο πρόβλημα υγείας, ιδιαίτερα στις αναπτυσσόμενες χώρες που βρίσκονται μεταξύ του 35ου παράλληλου βόρειου και νότιου γεωγραφικού πλάτους αναφέρει ο ΠΟΥ.

Εστίαση των ερευνητικών έργων

Η τρέχουσα έρευνα αποτελεί μέρος ενός προγράμματος παρακολούθησης που ονομάζεται «SolFOOD», το οποίο διαρκεί από το 2024 έως το 2027 και βασίζεται στα ευρήματα που έχουν ήδη αποκτηθεί από το προηγούμενο έργο «AflaZ». Η Δρ. Katherine Muñoz Sepúlveda από το RPTU τονίζει ότι το έργο στοχεύει στην ανάπτυξη πρακτικών λύσεων. Αυτό περιλαμβάνει την εκπαίδευση των αγροτών για την ελαχιστοποίηση της μόλυνσης από αφλατοξίνες και τη βελτίωση της επισιτιστικής ασφάλειας στην Κένυα.

Οι καθηγητές Sheila Okoth και David Kariuki τονίζουν ότι θα συνεχίσουν να μένουν στο Landau κατά τη διάρκεια της παραμονής τους για να προωθήσουν τα διδακτορικά τους θέματα και να πραγματοποιήσουν πρόσθετη έρευνα σχετικά με την ποιότητα του εδάφους. Ο Δρ. Christian Dorsch από το RPTU υπογραμμίζει τη μακρόχρονη συνεργασία με το Πανεπιστήμιο του Ναϊρόμπι και την πολύτιμη υποστήριξη που έλαβαν οι δύο διδακτορικοί φοιτητές.

Οι προκλήσεις στην τροπική γεωργία

Η αντιπροσωπεία βλέπει τον κρύο, υγρό καιρό στο Λαντάου ως μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις. Οι κλιματικές συνθήκες στη Γερμανία διαφέρουν σημαντικά από τις θερμές και υγρές συνθήκες στην Κένυα, που είναι η ανάπτυξη του Aspergillus. Η ανάπτυξη αυτών των καλουπιών μπορεί να συμβεί τόσο πριν όσο και μετά τη συγκομιδή των καλλιεργειών και έχει σημαντικό αντίκτυπο στη γεωργική παραγωγικότητα.

Τα μέχρι στιγμής ερευνητικά αποτελέσματα έχουν ήδη δώσει βιώσιμες λύσεις, όπως αναμένει ο David Kariuki. Ειδικότερα, η εστίαση είναι σε πρωτοποριακά προγράμματα κατάρτισης για τους αγρότες για τη βελτίωση της διαχείρισης των αφλατοξινών και την πρόληψη της μόλυνσης από αφλατοξίνες στα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών και των ελαιούχων σπόρων. Οι αφλατοξίνες είναι πολύ τοξικές και μπορούν όχι μόνο να προκαλέσουν οξεία δηλητηρίαση, αλλά και να έχουν μακροπρόθεσμες συνέπειες για την υγεία.

Η συνεργασία χρηματοδοτείται από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Γεωργίας, Τροφίμων και Κοινότητας, με την ανταλλαγή επιστημόνων να πραγματοποιείται μέσω του προγράμματος ERASMUS. Αυτή η πρωτοβουλία όλων των έργων είναι μεγάλης σημασίας προκειμένου να καταπολεμηθούν αποτελεσματικά οι απειλές για την υγεία από τις μυκοτοξίνες και να τεθούν τα θεμέλια για καλύτερη επισιτιστική ασφάλεια.