¡Kenia y Alemania unidos en la lucha contra las peligrosas micotoxinas!

¡Kenia y Alemania unidos en la lucha contra las peligrosas micotoxinas!

Una delegación de Kenia llegó a Landau el 22 de septiembre para trabajar con científicos del RPTU en un importante proyecto para combatir las aflatoxinas. Este grupo está formado por cuatro científicos, incluidos dos estudiantes de doctorado de la Universidad de Nairobi y los profesores Sheila Okoth (biología) y David Kariuki (química). Trabajarán durante diez días sobre los desafíos que plantean los mohos tóxicos y cancerígenos.

La colaboración entre la RPTU de Landau y la Universidad de Nairobi comenzó en 2018 y tiene como objetivo estudiar y minimizar la contaminación por aflatoxinas en los suelos y cultivos de Kenia. Las aflatoxinas son micotoxinas policetídicas producidas principalmente por especies de hongos del género Aspergillus. Estas sustancias son extremadamente nocivas para la salud; pueden dañar el ADN y provocar cáncer, lo que pone de relieve la urgencia de los esfuerzos de investigación. Según la OMS, la exposición a micotoxinas es un problema de salud mundial, particularmente en los países en desarrollo ubicados entre el paralelo 35 de latitud norte y sur. informa la OMS.

Enfoque de los proyectos de investigación.

La investigación actual es parte de un proyecto de seguimiento llamado "SolFOOD", que se extenderá de 2024 a 2027 y se basa en los hallazgos ya obtenidos del proyecto anterior "AflaZ". La Dra. Katherine Muñoz Sepúlveda de RPTU destaca que el proyecto tiene como objetivo desarrollar soluciones prácticas. Esto incluye capacitar a los agricultores para minimizar la contaminación por aflatoxinas y mejorar la seguridad alimentaria en Kenia.

Los profesores Sheila Okoth y David Kariuki enfatizan que continuarán en Landau durante su estadía para avanzar en sus temas doctorales y realizar investigaciones adicionales sobre la calidad del suelo. El Dr. Christian Dorsch de RPTU destaca la larga colaboración con la Universidad de Nairobi y el valioso apoyo que recibieron los dos estudiantes de doctorado.

Los desafíos de la agricultura tropical

La delegación ve el clima frío y húmedo en Landau como uno de los mayores desafíos. Las condiciones climáticas en Alemania son significativamente diferentes de las cálidas y húmedas de Kenia, que son el crecimiento de Aspergillus. El crecimiento de estos mohos puede ocurrir tanto antes como después de la cosecha de los cultivos y tiene un impacto significativo en la productividad agrícola.

Los resultados de la investigación hasta el momento ya han dado lugar a soluciones sostenibles, como espera David Kariuki. En particular, la atención se centra en programas pioneros de capacitación para agricultores para mejorar el manejo de las aflatoxinas y prevenir la contaminación por aflatoxinas en los alimentos, incluidos los cereales y las semillas oleaginosas. Las aflatoxinas son muy tóxicas y no sólo pueden provocar una intoxicación aguda, sino también tener consecuencias a largo plazo para la salud.

La colaboración está financiada por el Ministerio Federal de Agricultura, Alimentación y Comunidad y el intercambio de científicos se realiza a través del programa ERASMUS. Esta iniciativa de todos los proyectos es de gran importancia para combatir eficazmente las amenazas para la salud que plantean las micotoxinas y sentar las bases para una mejor seguridad alimentaria.