Kenia i Niemcy zjednoczyły się w walce z niebezpiecznymi mikotoksynami!

Kenia i Niemcy zjednoczyły się w walce z niebezpiecznymi mikotoksynami!

Delegacja z Kenii przybyła do Landau 22 września, aby współpracować z naukowcami z RPTU nad ważnym projektem zwalczania aflatoksyn. W skład tej grupy wchodzi czterech naukowców, w tym dwóch doktorantów z Uniwersytetu w Nairobi oraz profesorowie Sheila Okoth (biologia) i David Kariuki (chemia). Przez dziesięć dni będą pracować nad wyzwaniami, jakie stwarzają toksyczne i rakotwórcze pleśnie.

Współpraca między RPTU w Landau a Uniwersytetem w Nairobi rozpoczęła się w 2018 r., a jej celem jest badanie i minimalizowanie skażenia aflatoksynami w glebach i uprawach Kenii. Aflatoksyny to mikotoksyny poliketydowe wytwarzane głównie przez gatunki grzybów z rodzaju Aspergillus. Substancje te są niezwykle szkodliwe dla zdrowia; mogą uszkadzać DNA i prowadzić do raka, co podkreśla pilność wysiłków badawczych. Według WHO narażenie na mikotoksyny stanowi globalny problem zdrowotny, szczególnie w krajach rozwijających się, położonych pomiędzy 35. równoleżnikiem północnym i południowym podaje WHO.

Przedmiot projektów badawczych

Obecne badania są częścią kolejnego projektu o nazwie „SolFOOD”, który będzie realizowany w latach 2024–2027 i opiera się na ustaleniach uzyskanych już w ramach poprzedniego projektu „AflaZ”. Dr Katherine Muñoz Sepúlveda z RPTU podkreśla, że ​​celem projektu jest opracowanie praktycznych rozwiązań. Obejmuje to szkolenie rolników, jak minimalizować skażenie aflatoksynami i poprawiać bezpieczeństwo żywnościowe w Kenii.

Profesorowie Sheila Okoth i David Kariuki podkreślają, że podczas swojego pobytu będą nadal przebywać w Landau, aby zarówno rozwijać tematy doktoranckie, jak i prowadzić dodatkowe badania nad jakością gleby. Dr Christian Dorsch z RPTU podkreśla długą współpracę z Uniwersytetem w Nairobi i cenne wsparcie, jakie otrzymali obaj doktoranci.

Wyzwania w rolnictwie tropikalnym

Delegacja uważa zimną i mokrą pogodę w Landau za jedno z największych wyzwań. Warunki klimatyczne w Niemczech znacznie różnią się od ciepłych i wilgotnych warunków w Kenii, gdzie rośnie Aspergillus. Rozwój tych pleśni może nastąpić zarówno przed zbiorami plonów, jak i po nich, i ma znaczący wpływ na produktywność rolnictwa.

Jak oczekuje David Kariuki, dotychczasowe wyniki badań przyniosły już zrównoważone rozwiązania. W szczególności nacisk położony jest na pionierskie programy szkoleniowe dla rolników mające na celu poprawę zarządzania aflatoksynami i zapobieganie skażeniu aflatoksynami w żywności, w tym w zbożach i nasionach oleistych. Aflatoksyny są bardzo toksyczne i mogą nie tylko powodować ostre zatrucie, ale także mieć długotrwałe konsekwencje zdrowotne.

Współpraca finansowana jest przez Federalne Ministerstwo Rolnictwa, Żywności i Wspólnoty, a wymiana naukowców odbywa się w ramach programu ERASMUS. Ta inicjatywa wszystkich projektów ma ogromne znaczenie dla skutecznej walki z zagrożeniami zdrowotnymi stwarzanymi przez mikotoksyny i stworzenia podstaw pod większe bezpieczeństwo żywnościowe.