肯尼亚和德国团结起来对抗危险的霉菌毒素！

肯尼亚和德国团结起来对抗危险的霉菌毒素！

肯尼亚代表团于9月22日抵达兰道，与RPTU科学家合作开展一项对抗黄曲霉毒素的重要项目。该小组由四名科学家组成，其中包括内罗毕大学的两名博士生以及希拉·奥科斯（Sheila Okoth）教授（生物学）和大卫·卡里乌基（David Kariuki）教授（化学）。他们将为期十天，应对有毒和致癌霉菌带来的挑战。

兰道 RPTU 与内罗毕大学之间的合作始于 2018 年，旨在研究并尽量减少肯尼亚土壤和农作物中的黄曲霉毒素污染。黄曲霉毒素是主要由曲霉属真菌产生的多酮霉菌毒素。这些物质对健康极其有害；它们会损害 DNA 并导致癌症，这凸显了研究工作的紧迫性。据世界卫生组织称，接触霉菌毒素是一个全球性的健康问题，特别是在北纬 35 度和南纬 35 度之间的发展中国家 世界卫生组织报告 。

研究项目重点

目前的研究是名为“SolFOOD”的后续项目的一部分，该项目将于 2024 年至 2027 年运行，并且基于之前项目“AflaZ”已获得的研究结果。 RPTU 的 Katherine Muñoz Sepúlveda 博士强调，该项目旨在开发实用的解决方案。这包括培训农民尽量减少黄曲霉毒素污染并改善肯尼亚的粮食安全。

Sheila Okoth 和 David Kariuki 教授强调，他们在兰道逗留期间将继续留在兰道，以推进他们的博士课题并进行更多关于土壤质量的研究。 RPTU 的 Christian Dorsch 博士强调了与内罗毕大学的长期合作伙伴关系以及这两名博士生获得的宝贵支持。

热带农业面临的挑战

代表团认为兰道寒冷潮湿的天气是最大的挑战之一。德国的气候条件与肯尼亚温暖潮湿的条件有显着不同，这是曲霉生长的条件。这些霉菌的生长可以发生在农作物收获之前和之后，并对农业生产力产生重大影响。

正如 David Kariuki 所期望的那样，迄今为止的研究成果已经产生了可持续的解决方案。特别是，重点是为农民开展开拓性培训计划，以改善黄曲霉毒素的管理并防止食品（包括谷物和油籽）中的黄曲霉毒素污染。黄曲霉毒素毒性很强，不仅会引起急性中毒，还会造成长期的健康后果。

该合作由联邦农业、食品和社区部资助，并通过 ERASMUS 计划进行科学家交流。所有项目的这一举措对于有效应对霉菌毒素造成的健康威胁并为更好的粮食安全奠定基础具有重要意义。