دريسدن تكافح ضد هدر الطعام: استخدام المقسمات العادلة الجديدة!

دريسدن تكافح ضد هدر الطعام: استخدام المقسمات العادلة الجديدة!

أطلق طلاب الهندسة المعمارية في جامعة دريسدن التقنية (TUD) مشروعًا رائعًا لمعالجة مشكلة هدر الطعام في المدينة. وتحت إشراف البروفيسور مايكل فايرست، قاموا بتصميم وتصنيع محطات توزيع المواد الغذائية، أو ما يسمى بـ "Fairteiler". تم تقديمها رسميًا وإقامتها في موقعين في دريسدن في 25 فبراير 2025. يقع أحد المقسمات العادلة في الحديقة المجتمعية لمكتبة فرع العلوم التربوية التابعة لـ SLUB، بينما يمكن العثور على الثاني في حديقة التزلج في Lingnerallee. قامت مدينة دريسدن بتوفير مساحة عامة لهذه المبادرة.

الهدف الرئيسي للمشاركين العادلين هو المساهمة في منع رمي الأطعمة الصالحة للأكل. وبموجب قواعد النظافة الصارمة، يمكن للآخرين ترك الطعام وإزالته. يوجد بالفعل أكثر من 24 شريكًا عادلاً في جميع أنحاء مدينة دريسدن، والتي يتم تشغيلها من خلال مبادرة مشاركة الطعام في مدينة دريسدن. يعمل مئات المتطوعين على رعاية المواقع والتأكد من أن الطعام صالح للأكل.

القواعد واللوائح

تم تصميم الفواصل العادلة بحيث يمكن للمستخدمين تقديم أو إزالة الطعام الزائد مجانًا. ومع ذلك، يجب عليهم اتباع قواعد معينة. على سبيل المثال، يُسمح بالأطعمة طويلة الأجل، في حين يتم استبعاد المنتجات القابلة للتلف مثل اللحوم المفرومة النيئة أو مستحضرات السلطة الطازجة أو الكريمات والمايونيز محلية الصنع. هناك أيضًا متطلبات صارمة لتسليم البيض غير المطبوخ: لا يجوز تسليمه إلا في اليوم الثامن والعشرين بعد تاريخ وضعه.

ويُطلب من المستخدمين أيضًا الاهتمام بالنظافة والنظافة. قبل استخدام المقسم العادل، يُنصح بغسل يديك وفرز الأطعمة الفاسدة والتخلص منها. يجب على المصابين بالحساسية توخي الحذر بشكل خاص عند إزالة الطعام لأن المنتجات التي لا تحمل علامات كافية قد تحتوي على مواد مسببة للحساسية. ومن أجل تعزيز وسائل النقل الصديقة للبيئة في الوقت نفسه، يتم تشجيع المستخدمين على استخدام الدراجات الهوائية أو الترام على سبيل المثال.

التزام مجتمعي

شاركت جوانا إيدلمان، مساعدة الأبحاث في TUD، بشكل كبير في بدء المشروع والإشراف عليه. وكان الهدف هو تطوير هياكل لافتة للنظر ذات قيمة تقديرية عالية لا تعمل فقط على تجنب الهدر، ولكنها تعمل أيضًا كأماكن اجتماع للمجتمع. يتم دعم هذه المبادرة من قبل العديد من الشركاء، بما في ذلك برنامج مشاركة الطعام في دريسدن، ومشروع ZUR TONNE التعليمي، وSLUB Dresden ومكتب المدينة للخضرة الحضرية وإدارة النفايات. وتتماشى هذه المشاريع الممولة بشكل جماعي مع الاستراتيجية الوطنية للوزارة الاتحادية للأغذية والزراعة (BMEL)، والتي تهدف إلى خفض هدر الطعام في ألمانيا إلى النصف بحلول عام 2030.

في ألمانيا، يتم إنتاج حوالي 10.8 مليون طن من نفايات الطعام كل عام، وتحدث نسبة كبيرة منها في المنازل الخاصة. وقد تم تعزيز الحوار بشأن الحد من الغذاء من خلال إنشاء منتديات للحوار والتعاون بين مختلف الجهات الفاعلة في سلسلة الإمدادات الغذائية. وفي هذا السياق، فإن تعزيز مبادرات مثل المشاركة العادلة له أهمية مركزية من أجل الحفاظ على الموارد وتقديم مساهمة فعالة في الاستخدام المستدام للأغذية.

إن نظام المشاركة العادلة في دريسدن لا يشكل مجرد مثال عملي ضد هدر الطعام، بل هو أيضًا نموذج للعمل الجماعي وسلوك المستهلك المسؤول.