Дрезден се бори срещу хранителните отпадъци: Използват се нови справедливи разделители!

Дрезден се бори срещу хранителните отпадъци: Използват се нови справедливи разделители!

Студентите по архитектура в Техническия университет в Дрезден (TUD) стартираха забележителен проект за активно справяне с проблема с хранителните отпадъци в града. Под ръководството на проф. Michael Vaerst, те проектират и произвеждат станции за разпределение на храна, така наречените „Fairteiler“. Те бяха официално представени и поставени на две места в Дрезден на 25 февруари 2025 г. Единият панаирен разделител се намира в обществената градина на библиотеката на филиала за образователни науки на SLUB, докато вторият може да бъде намерен в скейтърския парк на Lingnerallee. Град Дрезден предостави публично пространство за тази инициатива.

Основната цел на честните споделящи е да допринесат за предотвратяване на изхвърлянето на годни за консумация храни. При спазване на строги хигиенни правила, храната може да бъде оставяна и изнасяна от други. Вече има над 24 справедливи споделящи в Дрезден, които се управляват от инициативата за споделяне на храна Дрезден. Стотици доброволци работят, за да се грижат за местата и да гарантират, че храната е годна за консумация.

Правила и разпоредби

Панаирните разделители са проектирани така, че потребителите да могат да дават или отнемат излишната храна безплатно. Те обаче трябва да спазват определени правила. Позволени са например храни с дълъг живот, а нетрайни продукти като сурова кайма, пресни салати или домашно приготвени кремове и майонеза са изключени. Съществуват строги изисквания и за предаване на неварени яйца: Те могат да се предават само до 28-ия ден след датата на снасяне.

Потребителите също са помолени да следят за чистотата и хигиената. Преди да използвате справедливия разделител, препоръчително е да измиете ръцете си и да сортирате и изхвърлите развалената храна. Страдащите от алергии трябва да бъдат особено внимателни, когато премахват храната, тъй като неадекватно етикетираните продукти могат да съдържат алергени. За да се насърчат същевременно екологичните средства за транспорт, потребителите се насърчават да използват например велосипеди или трамвай.

Обществен ангажимент

Йохана Еделман, научен сътрудник в TUD, участва значително в инициирането и надзора на проекта. Целта беше да се разработят привличащи окото структури с висока разпознаваема стойност, които не само служат за избягване на отпадъците, но и действат като места за срещи на общността. Инициативата е подкрепена от различни партньори, включително споделяне на храна Дрезден, образователен проект ZUR TONNE, SLUB Дрезден и градската служба за градска зеленина и управление на отпадъците. Тези колективно финансирани проекти са в съответствие с националната стратегия на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL), която има за цел да намали наполовина хранителните отпадъци в Германия до 2030 г.

В Германия всяка година се генерират около 10,8 милиона тона хранителни отпадъци, като значителна част от тях са в частните домакинства. Диалогът за намаляване на храните беше насърчен чрез създаването на форуми за диалог и сътрудничество между различни участници във веригата за доставка на храни. В този контекст насърчаването на инициативи като справедливото споделяне е от централно значение, за да се опазят ресурсите и да се даде активен принос за устойчивото използване на храните.

Справедливите споделящи в Дрезден са не само практически пример срещу разхищаването на храни, но и модел за колективни действия и отговорно потребителско поведение.