Dresden kæmper mod madspild: Nye fair dividers i brug!

Dresden kæmper mod madspild: Nye fair dividers i brug!

Arkitektstuderende ved det tekniske universitet i Dresden (TUD) har iværksat et bemærkelsesværdigt projekt for aktivt at løse problemet med madspild i byen. Under opsyn af prof. Michael Vaerst designede og fremstillede de fødevaredistributionsstationer, de såkaldte "Fairteiler". Disse blev officielt præsenteret og sat op på to steder i Dresden den 25. februar 2025. Den ene messedeler er placeret i fælleshaven til SLUB's pædagogiske afdelingsbibliotek, mens den anden kan findes i skaterparken på Linngerallee. Byen Dresden stillede offentligt rum til rådighed for dette initiativ.

Messedeltagernes hovedmål er at yde et bidrag til at forhindre, at spiselige fødevarer smides ud. Under strenge hygiejneregler kan mad efterlades og fjernes af andre. Der er allerede over 24 messedeltagere i hele Dresden, som drives af Foodsharing Dresden-initiativet. Hundredvis af frivillige arbejder for at passe lokaliteterne og sikre, at maden er spiselig.

Regler og forskrifter

Messeskillerne er designet, så brugerne gratis kan give eller tage overskydende mad væk. De skal dog følge visse regler. For eksempel er langtidsholdbare fødevarer tilladt, mens letfordærvelige produkter såsom råt hakket kød, friske salatpræparater eller hjemmelavede cremer og mayonnaise er udelukket. Der er også strenge krav til udlevering af ukogte æg: De må kun afleveres indtil den 28. dag efter æglægningsdatoen.

Brugerne bedes også være opmærksomme på renlighed og hygiejne. Inden du bruger fair divider, er det tilrådeligt at vaske hænder og sortere og bortskaffe fordærvet mad. Allergikere bør udvise særlig forsigtighed, når de fjerner fødevarer, da utilstrækkeligt mærkede produkter kan indeholde allergener. For samtidig at fremme miljøvenlige transportmidler opfordres brugerne til at bruge f.eks. cykler eller sporvogn.

Et samfundsforpligtelse

Johanna Edelmann, videnskabelig assistent ved TUD, var væsentligt involveret i at igangsætte og vejlede projektet. Målet var at udvikle iøjnefaldende strukturer med høj anerkendelsesværdi, der ikke kun tjener til at undgå spild, men også fungerer som mødesteder for lokalsamfundet. Initiativet er støttet af forskellige partnere, herunder fødevaredeling Dresden, uddannelsesprojektet ZUR TONNE, SLUB Dresden og byens kontor for bygrønt og affaldshåndtering. Disse kollektivt finansierede projekter er i overensstemmelse med den nationale strategi for Fødevare- og Landbrugsministeriet (BMEL), som har til formål at halvere madspild i Tyskland inden 2030.

I Tyskland genereres der hvert år omkring 10,8 millioner tons madaffald, hvoraf en betydelig andel sker i private husholdninger. Dialogen om fødevarereduktion er blevet fremmet gennem oprettelse af dialogfora og samarbejde mellem forskellige aktører i fødevareforsyningskæden. I denne sammenhæng er fremme af initiativer såsom fair sharers af central betydning for at bevare ressourcerne og yde et aktivt bidrag til bæredygtig brug af fødevarer.

Messedeltagerne i Dresden er ikke kun et praktisk eksempel mod madspild, men også en model for kollektiv handling og ansvarlig forbrugeradfærd.