Dresden võitleb toidu raiskamise vastu: kasutusel on uued ausad jagajad!

Dresden võitleb toidu raiskamise vastu: kasutusel on uued ausad jagajad!

Dresdeni tehnikaülikooli (TUD) arhitektuuritudengid on käivitanud tähelepanuväärse projekti, et aktiivselt tegeleda toidujäätmete probleemiga linnas. Prof Michael Vaersti juhendamisel projekteerisid ja valmistasid nad toidujaotusjaamad, nn Fairteiler. Neid esitleti ja pandi ametlikult üles kahes kohas Dresdenis 25. veebruaril 2025. Üks messi jagaja asub SLUBi kasvatusteaduste haruraamatukogu kogukonnaaias, teine ​​aga Lingnerallee rulapargis. Dresdeni linn tegi selle algatuse jaoks avaliku ruumi kättesaadavaks.

Laadajagajate peamine eesmärk on anda oma panus söödava toidu äraviskamise vältimisse. Rangete hügieenireeglite järgi võivad teised toitu jätta ja ära viia. Dresdenis on juba üle 24 messi jagaja, mida juhib Dresdeni toidujagamise algatus. Sajad vabatahtlikud töötavad selle nimel, et jälgida asukohti ja tagada, et toit oleks söödav.

Reeglid ja eeskirjad

Laadajagajad on loodud nii, et kasutajad saaksid üleliigset toitu tasuta ära anda või ära viia. Siiski peavad nad järgima teatud reegleid. Näiteks on lubatud pika säilivusajaga toiduained, samas kui kiirestiriknevad tooted nagu toores hakkliha, värsked salativalmistised või omatehtud kreemid ja majonees on välistatud. Ka kuumtöötlemata munade üleandmisel kehtivad ranged nõuded: neid tohib üle anda kuni 28. päevani pärast munemiskuupäeva.

Samuti palutakse kasutajatel pöörata tähelepanu puhtusele ja hügieenile. Enne õiglase jaoturi kasutamist on soovitatav pesta käed ning sorteerida ja utiliseerida riknenud toit. Allergikud peaksid toidu eemaldamisel olema eriti ettevaatlikud, kuna ebapiisavalt märgistatud tooted võivad sisaldada allergeene. Et samal ajal propageerida keskkonnasõbralikke transpordivahendeid, julgustatakse kasutajaid kasutama näiteks jalgratast või trammi.

Kogukondlik kohustus

Projekti algatamise ja juhendamise juures oli oluliselt kaasatud TUDi teadusassistent Johanna Edelmann. Eesmärgiks oli välja töötada pilkupüüdvad kõrge tunnustusväärtusega struktuurid, mis mitte ainult ei väldi raiskamist, vaid toimivad ka kogukonna kohtumispaigana. Algatust toetavad erinevad partnerid, sealhulgas Dresden toidujagamine, haridusprojekt ZUR TONNE, SLUB Dresden ja linna haljastuse ja jäätmekäitluse büroo. Need ühiselt rahastatud projektid on kooskõlas Föderaalse Toidu- ja Põllumajandusministeeriumi (BMEL) riikliku strateegiaga, mille eesmärk on vähendada 2030. aastaks Saksamaal toiduraiskamist poole võrra.

Saksamaal tekib igal aastal ligikaudu 10,8 miljonit tonni toidujäätmeid, millest märkimisväärne osa tekib eramajapidamistes. Toiduainete vähendamise teemalist dialoogi on edendatud dialoogifoorumite loomise ja toiduainete tarneahela erinevate osaliste vahelise koostöö kaudu. Selles kontekstis on selliste algatuste nagu õiglaste jagajate edendamine keskse tähtsusega, et säästa ressursse ja aidata aktiivselt kaasa toidu säästvale kasutamisele.

Dresdeni ausad jagajad ei ole mitte ainult praktiline näide toidu raiskamise vastu, vaid ka eeskujuks kollektiivseks tegutsemiseks ja vastutustundlikuks tarbijakäitumiseks.