Dresden taistelee ruokahävikkiä vastaan: Uudet reilunjakajat käytössä!

Dresden taistelee ruokahävikkiä vastaan: Uudet reilunjakajat käytössä!

Dresdenin teknisen yliopiston (TUD) arkkitehtiopiskelijat ovat käynnistäneet merkittävän hankkeen, jossa käsitellään aktiivisesti kaupungin ruokahävikkiongelmaa. Professori Michael Vaerstin johdolla he suunnittelivat ja valmistivat ruoanjakeluasemia, niin sanottuja "Fairteilereita". These were officially presented and set up at two locations in Dresden on February 25, 2025. One fair divider is located in the community garden of the SLUB's educational sciences branch library, while the second can be found at the skater park on Lingnerallee. Dresdenin kaupunki antoi julkista tilaa tälle aloitteelle.

Messujen jakajien päätavoite on omalta osaltaan estää syötävän ruoan häviämistä. Tiukkojen hygieniasääntöjen mukaisesti muut voivat jättää ja poistaa ruokaa. Dresdenissä on jo yli 24 messujen jakajaa, joita ylläpitää Dresdenin elintarvikejakoaloite. Sadat vapaaehtoiset huolehtivat paikoista ja varmistavat, että ruoka on syötävää.

Säännöt ja määräykset

Messujakajat on suunniteltu siten, että käyttäjät voivat antaa tai ottaa ylimääräistä ruokaa ilmaiseksi. Niiden on kuitenkin noudatettava tiettyjä sääntöjä. Esimerkiksi pitkäkestoiset ruoat ovat sallittuja, kun taas pilaantuvia tuotteita, kuten raakaa jauhelihaa, tuoreita salaattivalmisteita tai kotitekoisia voiteita ja majoneesia, ei sallita. Kypsentämättömien munien luovuttamiselle on myös tiukat vaatimukset: Ne voidaan luovuttaa vasta 28. päivään asti munintapäivästä.

Käyttäjiä pyydetään myös kiinnittämään huomiota siisteyteen ja hygieniaan. Ennen reilunjakajan käyttöä on suositeltavaa pestä kädet ja lajitella ja hävittää pilaantuneet elintarvikkeet. Allergikkojen tulee olla erityisen varovaisia ​​ottaessaan ruokaa pois, koska puutteellisesti merkityt tuotteet voivat sisältää allergeeneja. Ympäristöystävällisten kulkuvälineiden edistämiseksi samalla kannustetaan käyttäjiä käyttämään esimerkiksi polkupyörää tai raitiovaunua.

Yhteisöllinen sitoutuminen

TUD:n tutkimusassistentti Johanna Edelmann oli merkittävästi mukana hankkeen käynnistämisessä ja ohjauksessa. Tavoitteena oli kehittää silmiinpistäviä rakenteita, joilla on korkea tunnustusarvo ja jotka eivät ainoastaan ​​vältä hukkaa, vaan toimivat myös yhteisön kohtaamispaikkoina. Aloitetta tukevat useat kumppanit, mukaan lukien elintarvikkeiden jakaminen Dresden, ZUR TONNE -koulutusprojekti, SLUB Dresden ja kaupungin viheralue- ja jätehuoltovirasto. Nämä yhteisrahoitteiset hankkeet ovat sopusoinnussa liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriön (BMEL) kansallisen strategian kanssa, jonka tavoitteena on puolittaa ruokahävikki Saksassa vuoteen 2030 mennessä.

Saksassa syntyy vuosittain noin 10,8 miljoonaa tonnia ruokajätettä, josta merkittävä osa kotitalouksissa. Dialogia elintarvikevähennyksestä on edistetty luomalla keskustelufoorumeita ja tekemällä yhteistyötä elintarvikeketjun eri toimijoiden välillä. Tässä yhteydessä oikeudenmukaisten jakajien kaltaisten aloitteiden edistäminen on keskeistä resurssien säästämiseksi ja aktiivisen ruoan kestävän käytön edistämiseksi.

Dresdenin oikeudenmukaiset jakajat eivät ole vain käytännön esimerkki ruokahävikkiä vastaan, vaan myös malli kollektiivisesta toiminnasta ja vastuullisesta kuluttajakäyttäytymisestä.