Dresden kjemper mot matsvinn: Nye messedeler i bruk!

Dresden kjemper mot matsvinn: Nye messedeler i bruk!

Arkitektstudenter ved det tekniske universitetet i Dresden (TUD) har lansert et bemerkelsesverdig prosjekt for å aktivt ta opp problemet med matsvinn i byen. Under veiledning av prof. Michael Vaerst designet og produserte de matdistribusjonsstasjoner, de såkalte "Fairteiler". Disse ble offisielt presentert og satt opp på to steder i Dresden den 25. februar 2025. Den ene messeskilleren er plassert i samfunnshagen til SLUBs utdanningsvitenskapelige avdelingsbibliotek, mens den andre finner du i skaterparken på Lingnerallee. Byen Dresden stilte offentlig plass til rådighet for dette initiativet.

Hovedmålet til messedeltakerne er å bidra til å hindre kast av spiselig mat. Under strenge hygieneregler kan mat etterlates og fjernes av andre. Det er allerede over 24 messedeltakere i hele Dresden, som drives av Dresden-initiativet for matdeling. Hundrevis av frivillige jobber for å passe på lokalitetene og sørge for at maten er spiselig.

Regler og forskrifter

Messeskillene er utformet slik at brukere kan gi eller ta bort overflødig mat gratis. Imidlertid må de følge visse regler. For eksempel er langtidsholdbare matvarer tillatt, mens lett bedervelige produkter som rått kjøttdeig, ferske salatpreparater eller hjemmelagde kremer og majones er unntatt. Det er også strenge krav til utlevering av ukokte egg: De kan kun leveres inn til 28. dag etter leggedato.

Brukere blir også bedt om å ta hensyn til renslighet og hygiene. Før du bruker messeskilleren, er det lurt å vaske hendene og sortere og kaste bortskjemt mat. Allergikere bør utvise spesiell forsiktighet når de fjerner mat, da produkter som ikke er tilstrekkelig merkede, kan inneholde allergener. For samtidig å fremme miljøvennlige transportmidler, oppfordres brukerne til å bruke for eksempel sykkel eller trikk.

Et samfunnsengasjement

Johanna Edelmann, forskningsassistent ved TUD, var betydelig involvert i å initiere og veilede prosjektet. Målet var å utvikle iøynefallende strukturer med høy anerkjennelsesverdi som ikke bare tjener til å unngå sløsing, men også fungerer som møteplasser for samfunnet. Initiativet støttes av ulike partnere, inkludert matdeling Dresden, utdanningsprosjektet ZUR TONNE, SLUB Dresden og byens kontor for urbant grønt og avfallshåndtering. Disse kollektivt finansierte prosjektene er i tråd med den nasjonale strategien til Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL), som har som mål å halvere matsvinnet i Tyskland innen 2030.

I Tyskland genereres det rundt 10,8 millioner tonn matavfall hvert år, med en betydelig andel i private husholdninger. Dialogen om matreduksjon har blitt fremmet gjennom opprettelse av dialogfora og samarbeid mellom ulike aktører i matvarekjeden. I denne sammenheng er promotering av initiativer som rettferdige deler av sentral betydning for å bevare ressursene og bidra aktivt til bærekraftig bruk av mat.

Rettsdeltakerne i Dresden er ikke bare et praktisk eksempel mot matsvinn, men også en modell for kollektiv handling og ansvarlig forbrukeratferd.