Dresda luptă împotriva risipei alimentare: noi divizoare târg în uz!

Dresda luptă împotriva risipei alimentare: noi divizoare târg în uz!

Studenții de arhitectură de la Universitatea Tehnică din Dresda (TUD) au lansat un proiect remarcabil pentru a aborda în mod activ problema risipei alimentare în oraș. Sub supravegherea prof. Michael Vaerst, au proiectat și fabricat stații de distribuție a alimentelor, așa-numitele „Fairteiler”. Acestea au fost prezentate și înființate oficial în două locații din Dresda pe 25 februarie 2025. Un despărțitor de târg este situat în grădina comunitară a bibliotecii filialei de științe educaționale a SLUB, în timp ce al doilea poate fi găsit în parcul de skater de pe Lingnerallee. Orașul Dresda a pus la dispoziție spațiu public pentru această inițiativă.

Scopul principal al participanților la târg este de a contribui la prevenirea aruncării alimentelor comestibile. Conform unor reguli stricte de igienă, alimentele pot fi lăsate și îndepărtate de către alții. Există deja peste 24 de participanți echitabili în toată Dresda, care sunt operați de inițiativa Dresda de distribuire a alimentelor. Sute de voluntari lucrează pentru a avea grijă de locații și pentru a se asigura că mâncarea este comestibilă.

Reguli și reglementări

Despărțitoarele de târg sunt concepute astfel încât utilizatorii să poată oferi sau să ia gratuit excesul de mâncare. Cu toate acestea, ei trebuie să respecte anumite reguli. De exemplu, alimentele cu durată lungă de viață sunt permise, în timp ce produsele perisabile precum carnea tocată crudă, preparatele proaspete de salată sau cremele de casă și maioneza sunt excluse. Există, de asemenea, cerințe stricte pentru predarea ouălor nefierte: Acestea pot fi predate numai până în a 28-a zi de la data depunerii.

De asemenea, utilizatorii sunt rugați să acorde atenție curățeniei și igienei. Înainte de a utiliza separatorul echitabil, este recomandabil să vă spălați pe mâini și să sortați și să aruncați alimentele stricate. Persoanele care suferă de alergii ar trebui să fie deosebit de precaute atunci când îndepărtează alimentele, deoarece produsele etichetate inadecvat pot conține alergeni. Pentru a promova în același timp mijloace de transport ecologice, utilizatorii sunt încurajați să folosească bicicletele sau tramvaiul, de exemplu.

Un angajament comunitar

Johanna Edelmann, asistent de cercetare la TUD, a fost implicată semnificativ în inițierea și supravegherea proiectului. Scopul a fost dezvoltarea unor structuri atrăgătoare, cu o valoare ridicată de recunoaștere, care să servească nu numai la evitarea risipei, ci și să acționeze ca locuri de întâlnire pentru comunitate. Inițiativa este susținută de diverși parteneri, printre care foodsharing Dresda, proiectul educațional ZUR TONNE, SLUB Dresda și Biroul orașului pentru verdeață urbană și management al deșeurilor. Aceste proiecte finanțate colectiv sunt în conformitate cu strategia națională a Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL), care își propune să reducă la jumătate risipa alimentară în Germania până în 2030.

În Germania, aproximativ 10,8 milioane de tone de deșeuri alimentare sunt generate în fiecare an, o proporție semnificativă având loc în gospodăriile private. Dialogul privind reducerea alimentelor a fost promovat prin crearea de forumuri de dialog și colaborare între diferiți actori din lanțul de aprovizionare cu alimente. În acest context, promovarea inițiativelor precum participanții echitabil este de o importanță centrală pentru conservarea resurselor și pentru a aduce o contribuție activă la utilizarea durabilă a alimentelor.

Participanții echitabili din Dresda nu sunt doar un exemplu practic împotriva risipei alimentare, ci și un model de acțiune colectivă și de comportament responsabil al consumatorului.