Dresden se bori proti potrati hrane: V uporabi novi pravični delilniki!

Dresden se bori proti potrati hrane: V uporabi novi pravični delilniki!

Študenti arhitekture na Tehnični univerzi v Dresdnu (TUD) so začeli izjemen projekt za aktivno reševanje problema zavržene hrane v mestu. Pod vodstvom prof. Michaela Vaersta so zasnovali in izdelali razdelilnice hrane, tako imenovane »Fairteiler«. Ti so bili uradno predstavljeni in postavljeni na dveh lokacijah v Dresdnu 25. februarja 2025. En sejemski razdelilnik se nahaja na skupnem vrtu podružnične knjižnice izobraževalnih ved SLUB, medtem ko je drugega mogoče najti v skater parku na Lingnerallee. Mesto Dresden je za to pobudo dalo na voljo javni prostor.

Glavni cilj sejemskih delivcev je prispevati k preprečevanju zavrženja užitne hrane. V skladu s strogimi higienskimi pravili lahko drugi puščajo in odnašajo hrano. V Dresdnu je že več kot 24 sejemskih deliteljev, ki jih upravlja pobuda foodsharing Dresden. Na stotine prostovoljcev skrbi za lokacije in zagotavlja, da je hrana užitna.

Pravila in predpisi

Sejemski delilniki so zasnovani tako, da lahko uporabniki brezplačno oddajo ali odnesejo odvečno hrano. Vendar morajo upoštevati določena pravila. Dovoljena so na primer dolgotrajna živila, izključeni pa so hitro pokvarljivi izdelki, kot so surovo mleto meso, sveži solatni pripravki ali domače kreme in majoneze. Obstajajo tudi stroge zahteve za oddajo nekuhanih jajc: oddati jih je dovoljeno le do 28. dne po datumu znesitve.

Uporabnike prosimo tudi, da pazijo na čistočo in higieno. Pred uporabo poštenega delilnika je priporočljivo, da si umijete roke ter razvrstite in zavržete pokvarjeno hrano. Alergiki naj bodo pri odstranjevanju živil še posebej previdni, saj lahko neustrezno označeni izdelki vsebujejo alergene. Za promocijo okolju prijaznih prevoznih sredstev hkrati uporabnike spodbujajo k uporabi kolesa ali tramvaja, na primer.

Zaveza skupnosti

Johanna Edelmann, raziskovalna asistentka na TUD, je pomembno sodelovala pri začetku in nadzoru projekta. Cilj je bil razviti privlačne strukture z visoko prepoznavno vrednostjo, ki ne služijo samo preprečevanju odpadkov, ampak delujejo tudi kot stičišče skupnosti. Pobudo podpirajo različni partnerji, vključno s souporabo hrane Dresden, izobraževalnim projektom ZUR TONNE, SLUB Dresden in mestnim uradom za urbano zelenje in ravnanje z odpadki. Ti kolektivno financirani projekti so v skladu z nacionalno strategijo Zveznega ministrstva za prehrano in kmetijstvo (BMEL), katere cilj je prepoloviti živilske odpadke v Nemčiji do leta 2030.

V Nemčiji vsako leto nastane okoli 10,8 milijona ton odpadne hrane, velik delež pa v zasebnih gospodinjstvih. Dialog o zmanjšanju količine hrane se je spodbujal z oblikovanjem forumov za dialog in sodelovanjem med različnimi akterji v verigi preskrbe s hrano. V tem kontekstu je spodbujanje pobud, kot je pravična delitev, osrednjega pomena za ohranjanje virov in dejaven prispevek k trajnostni rabi hrane.

Pravični delilci v Dresdnu niso le praktičen primer proti potrati hrane, ampak tudi model za skupno ukrepanje in odgovorno vedenje potrošnikov.